Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: június, 2013

Epres galette (francia epres lepény)

Ez a rusztikus gyönyörűség ismét egy francia recept, méghozzá a gyümölcsös lepény kategóriából. A galette lényege, hogy a vékonyra nyújtott tésztára halmozzuk a tölteléket, a tészta szélét felhajtjuk majd így sütjük meg a lepényt. Hajrá, használjátok ki ti is, hogy még szezonja van az epernek! :)
Recept: Úgy tűnik zsinórban a harmadik francia sütit készítem, másodjára dolgozom eperrel, tehát tobzódom a finomságokban. :D Most nagyon ráfeküdtem arra, hogy a szezonban lévő gyümölcsökkel dolgozzam, nemsokára meggyes sütit sütök. ^^ A galette mondjuk narancsos-fügés verzióban is készíthető, az eredeti receptben annak a leírását is megtaláljátok. Nos akkor lássuk, hogyan készül ez az epres szépség!
1. Elsőként a tésztát készítjük el. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd jöhet a csipet só, a cukor és a hideg víz. Gyors mozdulatokkal gombócot gyúrunk belőle, majd folpackba csomagolva fél-egy órára hűtőbe tesszük. (Jó tanács: A tészta elég puha lesz, ezért akár abban a sütőpapírban is betehetj…

Tejespite, avagy a palacsintapite (clafoutis)

Bréking: Úgy tűnik még véletlenül is francia sütiket készítek, ugyanis kiderült a tejespitéről, hogy az eredeti, fekete cseresznyéből készült verziójának neve clafoutis (ejtsd: klafuti), ami a francia Limousin  tartományból származik. :D

Na ez már friss süti, ma készítettem. Barátném rakta ki a receptjét Facebookra és nagyon megtetszett. Főleg azért, mert szeretjük a palacsintát és a hozzászólások alapján ez tulajdonképpen egy sütőben sült pala, azért kissé másabb állaggal (sajttortásabb). A hozzávalókat csak ki kell keverni majd megsütni, tehát a nehézségi foka sem magas.
Recept: A Tejespite úgy készül, mint a palacsinta. A tojást fel kell verni cukorral, majd tejjel és liszttel dúsítani. Finom barackízzel, csokiszósszal, porcukorral és kakaóporral, minden összevetve ketten ennyi kísérővel próbáltuk. :D Nade lássuk az elkészítést!
1, A tojást a cukorral és a csipet sóval felverjük. 2, A gépet folyamatosan járatjuk, amíg az összes előírt mennyiségű tejet és lisztet finoman bele nem dolgo…