Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: január, 2013

Gyümölcsös mascarpone

Szerettem volna elkészíteni ezt a televíziós műsorban látott könnyű édességet, ugyanis nem kell sütni, csak 3 alapanyag kell hozzá, mégis nagyon ízletesnek tűnik. Lássuk, mi lesz a végeredmény! ;)
Recept: A mascarpone olasz krémsajt, melyet lágy és viszonylag semleges íze miatt sok desszert alapanyagaként hasznosítanak. A tiramisu talán a leghíresebb olasz édesség, mely szintén mascarpone segítségével készül. A napokban egy nagyon szimpla, mégis harmonikusnak tűnő, poharas/kelyhes édesség receptjét láttam, amihez szintén mascarpone kell. A három fő alapanyag tehát valamilyen gyümölcs (nálam ez most szamóca volt, de a bogyós fajták még jobban megfelelnek a célnak), mascarpone valamint babapiskóta, a többi csupán kiegészítő adalék. Kevés vízben (kb. 0,5 dl) feloldunk 3 evőkanál kristálycukrot. Ez megoldhatjuk tűzhelyen, illetve mikróban is. Miután feloldódott a cukor és sziruppá alakult, facsarjuk bele fél citrom levét. Ezt a kis limonádét öntsük rá az előkészített gyümölcsre. Mivel még…

Házi krémes á la Dr. Oetker

Érdekelt, hogy milyen sütit lehet összedobni a Dr. Oetker Házi krémes alapporból, ezért kipróbáltam. Bevallom, sosem csináltam még krémest, ezért úgy gondoltam, hogy kezdetnek segítséggel fogok hozzá. Lássuk, milyen lett az eredmény! ;)
Recept: A krémalap hátoldalán részletesen leírják, hogy kell megcsinálni a sütit, ami nem nagy ördöngösség. Ami kell hozzá: a 300 Ft-os krémalap, egy kb. 200 Ft-os fagyasztott leveles tészta, valamint 800 ml tej. És egy robotgép. Ennyi! Alul még feltüntetem a pontos mennyiségeket is, de most lássuk, hogyan készül a krémes! Személy szerint a tipikus cukrászdai (alul-felül száraz, plusz még a krém is olyan fura) krémeseket nem szeretem. De, tudtam, hogy ez vagy azért van, mert még nem ettem házit, vagy csak rossz cukrászdákban ettem eddig. :P Tehát, sejtettem, hogy a saját gyártmány úgyis finomabb lesz, még akkor is, ha alapporból készül. Első lépésben ki kell olvasztani szobahőmérsékleten a fagyasztott tésztát. Ezután lisztezett felületen ki kell nyújta…

Terülj-terülj asztalkám szülinapi kiadás :))

Kedves barátnőm, Dalma ismét fergeteges ételeket varázsolt az asztalra. Ezúttal a szülinapja apropóján gyűltünk össze, és beszélgettünk, ettünk, ittunk nagyokat. Lássuk, mi volt most terítéken! :)
Előétel és a hidegtálak: A hangulatot érkezéskor cigánymeggyel és ágyas pálinkával alapoztuk meg. :P Emellett majszoltuk a sajtos rudat és a sonkás kiflit, melyek istenien finomak voltak. Viszont a java még csak ezután következett! Csak úgy sorakoztak a tálak az asztalon, melyek közül néhány a hűtőnek kinevezett erkélyen várakozott a bemutatásra. :P Jómagam prosciuttóba tekert sárgadinnyével kezdtem az étkezést. Szerintem tökéletes elegyet alkottak, csillagos ötös! Volt ismét sajttál, ezúttal szőlővel és dióval körítve. Mivel nagy sajtfanatikus vagyok, ezért megkóstoltam pár fajtát, lágyat, keményet, tricolort. :D Ezután töltött tojást ettem, padlizsánkrémet, valamint a juhtúrós pogácsát is megkóstoltam, ami rokforttal és szárított sonkával volt megtetézve. Ezen kívül volt még  snidlinges ju…

Fűszeres csirkemell picante salátával

Könnyű esti vacsi ízletes csirkemellel  és finom salátával. Na meg kevés sült krumplival, hogy meglegyen a "gyrostál" fíling. :D
Recept: Bálint kérte még korábban, hogy egyszer dobjak majd össze egy sült csirke, krumpli, saláta kombót. Végre volt időm, ezért teljesítettem a kérését. :P Már jómagam is nagyon vágytam egy fincsi, de könnyű vacsorára, ezért első körben bevásároltam. Alapjáraton csirkemellfilére van szükségünk, sok fűszerre, szalmaburgonyára, egy salátakeverékre és joghurtra. A csirkemellet megmossuk, felszeleteljük (optimális esetben ki is klopfoljuk). Lehetőleg minél kevesebb olajjal bekenjük, én egy tollecset segítségével vontam be a szeletek mindkét oldalát. Ezután a Kotányi Tavaszi sültcsirke fűszersóját használtam, plusz egy kis sót és borsot. Az említet fűszersó a következőkből áll: jódozott konyhasó, cukor, fokhagyma, rozmaring, majoranna, petrezselyem, gyömbér, kömény, kakukkfű, citromsav. Mivel ez egy elég ütős kombó, ezért pluszban már nem használtam h…

Sonkás rakott spagetti

A lasagnén kívül eddig nem sok rakott tésztát csináltam, ezért szerettem volna kipróbálni valami újat. Volt itthon tejszínem, ezért kerestem hozzá egy jó kis receptet. Fini lett! :)
Recept: Ezúttal Nosalty receptet használtam. Nagyon egyszerű az egész, csupán fél csomag spagetti tészta kell hozzá, sonka, paradicsom, némi sajt és tejszín. Alul szokás szerint felsorolom a pontos hozzávalókat. Azt tudni kell róla, hogy a középső lépcsőben a fűszerezéssel nem érdemes spórolni, mert a tésztára öntött tejszín oldani fogja az ízeket. De lássuk is, hogyan készül! A tésztát sós-olajos vízben kifőzzük. Mialatt fől, felkockázzuk a sonkát és a paradicsomot, majd sóval, borssal, chilivel fűszerezzük. Eredetileg egy csokor bazsalikomot kellene belevágni, de nem kaptam frisset (600ft-ért volt egy kókadó példány a meg nem  nevezett üzletben), ezért elég sokat használtam a szárított verzióból. Ne fukarkodjunk vele! ;) Ehhez a pikáns keverékhez adjuk hozzá a kifőtt tésztát, majd halmozzuk vajjal kikent…

Spaghetti funghi by Niki

Habár olaszosan neveztem el, ez a tejszínes-kukoricás gombaragu igazából keleties ízvilágot kapott, mindjárt meglátjátok, miért!
Recept: Volt otthon spagettitészta meg tejszín, gondoltam főzök belőle valamilyen zöldséges tésztát. Nagyon egyszerű elkészíteni, így mindenkinek ajánlom! A fűszerezésénél kreatívkodtam és én találtam ki, mik legyenek benne. Kicsit pikáns, kicsit édes, kicsit currys a végeredmény. Lássuk! A hozzávalókat szokás szerint alul sorolom fel. A  fokhagymát megpucoljuk, feldaraboljuk majd kevés olajon megpároljuk. Ezután mehet bele a kukorica és a szeletelt gomba, amiket sózunk, borsozunk, illetve egy kevés petrezselyemmel is megszórunk. A fokhagymával együtt pároljuk tovább a zöldségeket. Legvégül jön bele a tejszín, aminek azzal adunk egy kis színt és karaktert, hogy további só, bors adag kerül bele, majd egy kevés ételízesítő (tényleg csak kicsi) és egy csipet curry, valamint chili. Az utóbbi fűszerektől kissé sárgás lesz a színe az íze pedig mérsékelten pikáns. …

A tökéletes meggyes piskóta

Mielőtt nagyképűséggel vádolnátok, nem magamat dicsérem, csak a receptet! :D Tényleg szuper omlós lett a piskóta tésztája, ajánlom mindenkinek!
Recept: Itt az a bizonyos Mindmegette recept, 13 komment van hozzá írva és mind pozitív, az enyémet vehetjük a 14-nek. ;) Újév napján szerettem volna valami finomat sütni, olyat, ami egyszerű de nagyon szívet- és ízlelőbimbókat melengető. Így esett a választásom az egyszerű de nagyszerű meggyes piskótára. Nézzük, mi kell hozzá! * Alul találjátok a hozzávalókat! 
Az utolsó három dolog a hozzávalókban saját ötlet, de szerintem nagyon feldobják a tésztát! Szóval kezdjük. A margarint mikróban felolvasztjuk, miután folyékony állagot kapott elkeverjük a cukorral. Akkor jó, amikor már kicsit habos.  Egy kisebb csomag vanilincukrot vagy vanília aromát is hozzáadunk. Fogunk egy citromot és megmossuk, némi héjat belereszelünk a keverékbe, plusz a levével is meglocsoljuk (nem nagyon, csak finoman). 6 tojást felütünk, a fehérjét külön tálba engedjük, a sá…