2012. augusztus 31., péntek

Terülj-terülj asztalkám! és az ország tortája

Most egy egészen érdekes rovat következik, méghozzá egy vendégségről fogok beszámolni, ahol nagyon finom ízekkel találkoztam, valamint az ország tortáját, a szabolcsi almás máktortát is megkóstoltam (végre!). :)

A bőség zavara: A balra látható kép ábrázolja azt a választékot, amiből válogathattunk a barátokkal. Szinte az összes kedvencem megtalálható volt, hiszen imádom a padlizsánkrémet, a snidlinges túrókrémet, az avokádókrémet, az olivabogyót, valamint a különféle sajtokat. Ezen kívül sokmagvas pogácsa, olivás kenyér és paprika teljesítette ki a terítéket. A sajtok között megtalálhattuk az edámit, a pannóniát, a camembert-t, a juhsajtot, valamint a számomra nagy újdonságnak számító pestós sajtot. Alább a tányéromat láthatjátok, a bal szélén látható a zöld pestós sajt. Abszolút olaszos az ízvilága, és nagyon örültem, mert nemrég csináltam paradicsomos pestós tésztát, ami nagyon ízlett. 

A jól megpakolt tányér. Végül nem is tudtam az egészet megenni. :P

Az ország tortája: Dalma jóvoltából szabolcsi almás máktortát is ettünk, amit itt is nagyon köszi, már 20-a óta vadásztam rá. Egy egész nagy szeletről van szó, ami nem tudom, hogy mindenhol ekkora, vagy csak a Váriban. :P A lényeg, hogy az egészet persze nem tudtam megenni, pedig nagyon finom! Egyértelműen az almás réteg képviseli a savanykás ízt, míg a mákos az édeset, a fehér vaníliás pedig szinte csak támogatja a két réteget, nem dominál. Összességében nagyon tetszett, finom, harmonikus. A Vári diós verziót is készít, azt is kóstoltam. Meglepő módon nem tér el nagyban a mákostól, mert a diós réteg kb. annyira édes, mint a mákos, így szépen egybeolvad az almával és a krémmel. Tehát egy nagy csillagos ötös az ország tortájának és a Várinak, Dalmának pedig ismét csak köszönjük a vendéglátást! 10/10 pont. :P ;)

A hatalmas szelet országtorta :) ...

... és a szintén nagyon finom diós verziója. :)

Citromos mártogatós gyümölcsökhöz

Mivel a mártogatósok, szószok imádója vagyok, ezért úgy gondoltam, most édes verzióban is kipróbálom. Nem csalódtam. :)

Recept: Pinteresten találtam ezt a receptet, amelyhez nagyon ínycsiklandó illusztráció társult, illetve a hozzávalók is tetszettek. Nemrég kaptunk egy nagyobb adag szőlőt, amihez úgy gondoltam, jó lesz majd a mártogatós. Ezen kívül még almával is ki fogom próbálni, de ahogy a Pinterestes kép is mutatja, eperrel, ananásszal, és akár apróbb keksszel is lehet fogyasztani. Az elkészítése roppant egyszerű. A képen látható adag (és még egyszer ennyi, nem szervíroztam mindet) elkészítéséhez kb. 10 dkg krémsajt, egy normál pohár vaníliás joghurt (vagy ahhoz hasonló, én például kekszeset használtam, mert csak olyat kaptam, de az is jó volt), egy fél citrom reszelt héja, egy fél evőkanálnyi citromlé, valamint kb. két evőkanál porcukor szükséges. Aki kevésbé édesszájú, annak ajánlom, hogy kevesebb cukrot használjon, hiszen az ízesített joghurtok már eleve tartalmaznak cukrot. Először a krémsajtot kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot. Jöhet a citromlé és a citrom, végül ízlés szerint a cukor. Tálalás előtt érdemes kicsit hűteni, hogy összeérjenek az ízek. Végül kis tányérkába kanalazva, kevés reszelt citromhéjjal megszórva tálaljuk a gyümölcsök mellé.

Extra: A Pinteresten dupla ekkora adagot írnak elő, ami szerintem akkor jó, ha vendégeket várunk, akiket sokféle gyümölcsből álló tállal kínálunk. Ha csak 2-3 ember tartózkodik otthon, akkor érdemes az általam írt adagokat használni. 

Eredmény: A "dip", vagyis a mártogatós íze olyan, mint a tejszínes/túrós-citromos sütiké. Üdítő a gyümölcsökkel együtt enni, viszont az én ízlésemnek végül kicsit édes lett, ezért is javaslom a kevesebb cukor használatát. Aki persze édesszájú, annak így is tetszeni fog. :) Összességében tetszett, amíg a hűtőben van a szószból, almával mindenképp kipróbálom majd, de lehet, hogy kekszet vagy másfajta gyümölcsöt is veszek majd hozzá. Frissítő ízvilág a vénasszonyok nyarára! ;)

2012. augusztus 28., kedd

Paradicsomos-bazsalikomos pesto fusillivel

Íme egy újabb olasz gyöngyszem, a pesto, méghozzá fusillival! Egyszerűen elkészíthető és nagyon finom! Lássuk csak, hogyan!

Recept: Egy kedves barátnőm, Anna ajánlotta a receptet, aminek nagyon örültem, ugyanis már régóta szerettem volna pestót csinálni, és egyébként is, odavagyok az olasz kajákért, erre gondolom már ti is rájöttetek. :P Olyan üveges pestót már ettem, de azt sem tésztán, hanem tejföllel hígítva zöldségekhez való mártogatósként. Finom volt, de először nem üvegeset akartam kóstolni, hanem valami háziasabb verziót. Na most a pesto az gyűjtőfogalom, olasz szószokat értünk alatta, és mint megtudtam, a pesto az a mozsár, amiben a hozzávalókat hagyományos módon kikeverik. A mozsárban törték, zúzták ugyanis össze anno a pesto alapanyagait, de gondolom még ma is csinálják így. Főleg a pesto alla genovese miatt, amiben fontos alapanyag a bazsalikom, az pedig nem érintkezhet fémmel, attól ugyanis megbarnul és "szénaíze" lesz. (Nem én találtam ki, tényleg így mondják. :D) Ez a genovai pesto állítólag a legkedveltebb, a hozzávalói a bazsalikom, reszelt parmezán, fenyőmag, fokhagyma, olívaolaj, illetve a só és a bors. Ezt a zöld szépséget egyszer én is ki fogom próbálni, főleg mert mártogatósként ha jól emlékszem ilyet fogyasztottam, és nagyon finom volt! De most mozsár nem állt a rendelkezésemre, ezért a paradicsomos-bazsalikomos verziót készítettem el, amihez fűszeralapot használtam, ennyi volt a "csalás".

Alapanyagok: Kotányi Italia pesto fűszeralap (van még gombás és fokhagymás verzió is), illetve olasz fusilli tészta + ugye paradicsom, olaj, fokhagyma, oregánó, bors, majoranna, sajt. :)

Pár gerezd fokhagymát megpucolunk, majd kevés olajon megpirítunk. Erre a fokhagymás-olajos alapra ráöntünk két kis doboz paradicsomlevet, ami kb. 140g, vagy egy nagyobb dobozt. Anna tanácsára csak annyi vizet tettem még ehhez, amivel kiöblítettem a paradicsomos dobozkákat. Miután kissé összefőttek, hozzáadom a fűszeralapot a paradicsomszószhoz, ami így egész sűrű állagot kap. Csak erről a Kotányiról tudok nyilatkozni, de ez tartalmaz paradicsom-granulátumot és szárított zöldségeket is, mint fokhagyma, vöröshagyma, sárgarépa, paszternák (fehérrépa, a petrezselyemhez hasonlít, de attól édesebb). Fűszerezése bazsalikomból, borsból, rozmaringból, petrezselyemből és sóból áll, elvileg csak természetes anyagot tartalmaz, nincs benne tartósító. Mivel a keverék tartalmaz sót, ezért én már nem tettem utólag a szószba, csak egy kis borsot, valamint egy csipet oregánót és majorannát. A szósz készen elég sós, tömény, ami majd a tésztával elkeverve éri el a harmonikus összhatást. Végül a pestóval összeforgatott fusillit reszelt sajttal tálaljuk

Extra: Fenyőmagggal még finomabb a szósz, bár én most azt nem kaptam, ezért kimaradt, de anélkül is finom lett a pesto. Egyébként pestóból sok verzió létezik, csinálhatjuk ruccolával, fokhagymával és mentával, citrommal és kakukkfűvel is. 

Eredmény: Barátommal mindketten imádjuk a paradicsomos ételeket, ezért természetesen jó végeredményre számítottunk, amiben nem is kellett csalódnunk. A sima paradicsomszószhoz képest a pestós tészta töményebb, fűszeresebb, markánsabb, illetve kevésbé "leveses" a szósz, inkább a zöldségdarabok dominálnak benne. Gondolom étteremben már sokan kóstoltátok, szerintem otthon is érdemes elkészíteni. A pesto alla genovese verzión kívül én a ruccolásat vagy a mentás-fokhagymásat, ill. a citromos-kakukkfüveset is megkóstolnám. :)

* Még egy előnye a fogásnak, hogy rendkívül olcsó! Paradicsompüréstől, fűszerestől, tésztástól, sajtostól kb. 800 Ft-ba került, és két ember legalább kétszer megebédel belőle. Mi most Tescóban vásároltunk, itt 200 Ft körül volt a Kotányi fűszerkeverék.

2012. augusztus 25., szombat

Minden jóval töltött paradicsom

Az elnevezés tőlem származik, majd meglátjátok, miért! :D

Recept: Pinteresten láttam ezt a szépséget, melynek lényege, hogy friss és könnyű nyári ebédet (például hús mellé köretként), az én esetemben most vacsorát kapunk olyan ízletes hozzávalókból, mint a paradicsom, kígyóuborka, cottage cheese, zöldhagyma és bors. A paradicsomok kalapját levágjuk, majd egy kanállal kiszedjük a belsejüket. Egy kisebb tálban a cottage cheese-t*, ami magyarul "friss szemcsés sajt", de a túróhoz is hasonlít az állaga, szóval ezt a tejterméket összekutyuljuk az apróra vágott, kicsit sózott kígyóubi darabokkat, aprított zöldhagymával, majd bőségesen borsozzuk. A keveréket ezután a kicsit megsózott paradicsomba kanalazzuk, majd fogyaszthatjuk is a mennyei vacsit.

Extra: Jómagam a cottage cheese nagy rajongója vagyok, képes vagyok egy dobozzal magában megenni, tehát nagyon örültem ennek a szemléletes, friss és könnyű kis ételnek. Magából a cottage cheese-ből is zöldfűszereset vettem, az a kedvencem, ami így eleve megadta az alaphangot.

Eredmény: Ha nem cottage cheese-ről lenne szó, azt mondanám, teljesen magyaros ételt kapunk, ami színekben végülis igaz. :P Ez a túró és sajt határán mozgó tejtermék azonban csak nemrég kapható kis hazánkban, ezért sokak számára talán kevéssé ismert. Vizesebb, mint a túró és a szemcséi elég nagyok, viszont szerintem nagyon ízletes, ezért uborkával, zöldhagymával, borssal keverve és paradicsomba töltve is csodás ételt alkot. Jómagam egyszerűen friss, puha zsömlével fogyasztottam. Mintha csak egy vidéki cottage-ban lennénk! ;)

* Cottage cheese-t Sparban, Intersparban, Match-ban tuti kapni. :)


2012. augusztus 24., péntek

Gyümölcssaláta narancsos mézzel

Színes és finom gyümölcsök ízletes mézzel! Forró nyári napokra egyenesen a hűtőből! ;)

Recept: Vágj apró darabokra minden, a lakásban fellelhető és együtt jó elegyet alkotó gyümölcsöt. :P Az én esetemben őszibarack, zöld alma és sárgadinnye volt a menü. Gyümölcssaláták esetében mézzel szoktam ízesíteni az alapanyagot, most egy kedves barátnőm révén narancsos verzióval tudtam ezt megtenni. És bár elsőre furcsának tűnhet, hiszen a fahéj és a szegfűszeg a téli forraltborozásokat idézheti, de még velük is megszórtam a salátát, hiszen a naranccsal finom elegyet alkotnak.

Eredmény: Némi hűtés után ízletes és frissítő salátát kaptam, mely a narancsos méztől és a fahéjtól egészen pikáns ízt kapott. Legyünk kreatívak és ebben a forróságban alkossunk különféle gyümölcsökből salátákat! ;)

2012. augusztus 22., szerda

Toszkán paradicsomos tészta Bertolli módra

Na most senki ne várjon nagy ördöngösséget, egyszerűen tésztaszószból készült a kaja, ami viszont annyira finom volt, hogy muszáj reklámoznom. :D

Recept: A Bertolli szószokra mindig fájt a fogam, de valahogy eddig nem vettem belőlük. Most az Originale verziót vettem, ami Toszkán ihletésű (rozmaringgal és oregánóval van ízesítve), de kapható egyébként pikáns, fokhagymás, illetve tejszínes verzióban is. A szósz maga paradicsomlevet, vöröshagymát, fokhagymát, fűszereket, olíva olajat, valamint citromlevet tartalmaz, valamint nincs benne mesterséges színezék vagy adalékanyag (elviekben). A megfőzött tésztára egyszerűen rá kell melegíteni. Én szokás szerint nem elégedtem meg ennyivel, kevés olajon vöröshagymát és fokhagymát dinszteltem, beleöntöttem a szósz és még utófűszereztem borssal, petrezselyemmel, bazsalikommal, oregánóval. A tészta lehet spagetti, fusilli, nálunk éppen fodros nagykocka volt, ezzel is finom. Végül reszelt sajttal tálaltam a kész ételt.

Eredmény: A szokásos tésztaszószokhoz képest sokkal valódibb, finomabb ízt kapunk. Az általam valaha kóstoltak közül ez magasan kiemelkedik, hiszen tényleg paradicsomból van (püréből, léből, mindegy), valamint isteni az íze, illata. Ha tényleg gyorsan valami nagyon finomat akarunk enni, a toszkán paradicsomos tészta telitalálat! 

2012. augusztus 17., péntek

Levendula szörp

Egyre sokrétűbb a felhasználása ennek a jótékony növénynek, melynek nyugtató hatása már régóta ismert. Sütemények, fagyik, csokoládék ízesítője, mi pedig most finom, nyári szörpöt készítünk belőle! ;)

Recept: A Tükröm, tükröm... blognak köszönhetem a receptet, mely egyszerű és nem is igényel sok hozzávalót. Aki rendelkezik otthon levendulával, az nyugodtan csinálhatja friss virágzatból, a kevésbé szerencsések, ahogyan én is, bármelyik drogériából be tudnak szerezni szárított változatot. A szörp elkészítéséhez (1l) szükségünk van egy liter vízre, melyben feloldunk fél kg cukrot. Ebbe belereszeljük 2-3 citrom héját, majd a levüket is hozzáadjuk. Kb. két marék levendulát teszünk a főzethez, majd ízlés szerint 1-2 kanál mézzel is ízesíthetjük. Az egész keveréket hagyjuk állni fél napig, ezalatt szépen összeérnek az ízek, valamint a virág is kiengedi értékes hatóanyagait. Miután hagytuk állni a keveréket, az egészet leszűrjük, s végül egy szép, rózsaszínes szirupot kapunk. 

Extra: Érdemes beszerezni egy üveget a szörpnek, nálam ilyen most nem volt, ezért többek között egy kisebb tárolóedénybe helyeztem. Ahogy Mesi is írja a blogján, ha ajándékba adjuk, vagy csak az esztétikai értékét szeretnénk növelni, akkor levendulaszárat is belehelyezhetünk díszítésképp.

Eredmény: Kellemes, citromos ízű, frissítő italt kapunk, mely nem erőteljes, de azért érződik rajta, hogy levendulából készült. A bodzaszörphöz hasonlít leginkább, szerintem egyharmad szörp, kétharmad víz arányban érdemes inni.  Mivel tartósítőszert nem használtunk, ezért pár napon belül el kell fogyasztani a szörpöt. Nálunk szerintem hamar elfogy majd, nekem nagyon ízlik, illetve aki ki szeretné próbálni, szóljon hamar! ;)

2012. augusztus 16., csütörtök

Guacamole - mexikói avokádókrém

Isteni avokádókrém, mely első sorban quesedillával ajánlott, de pirítóssal is tökéletes könnyed uzsonna vagy vacsora gyanánt. ;)

Recept: Olyan oldalon találtam, mely quesedilla mellé ajánlja, valamint Váncsa István szakácskönyvére hivatkozik. Nekem nagyon bejött ez az ízletes krém, ezért biztosan megcsinálom majd quesedillával is, most pirítóssal fogyasztottam. Lássuk, miből készül! Az aztékoktól származtatott finomság első sorban avokádóból áll. A képen látható adag elkészítéséhez egy érett avokádót félbevágunk, majd a gyümölcshúst villával pürésítjük. Ha csak kemény avokádót tudunk beszerezni, akkor egy banánnal együtt tegyük egy napra zacskóba, szépen megpuhul. Tehát az avokádópüré mellé kockázzunk fel egy közepes paradicsomot, melyet előtte kimagozunk és meghámozunk. Sózzuk, borsozzuk őket, majd hozzájuk adunk egy gerezd összenyomott fokhagymát, egy lila hagyma negyedét apróra vágva, illetve meglocsoljuk egy fél lime levével, ettől lesz igazán pikáns. Végül egy kanál tejföllel krémesítjük.

Eredmény: A pirítós engedi érvényesülni azt az ízorkánt, amit a guacamole okoz. Az avokádónak alapból nincs erőteljes íze, de a kétféle hagymával, a paradicsommal, a fűszerekkel és végül a lime-mal isteni kombinációt adnak. Delicioso! 

Profiterol vaníliafagyival

Könnyű, nyári édesség vaníliafagyival és rumos-csokis öntettel. Partikajának tökéletes! :D

Recept: Stahl Judit műsorában akadtam ismét erre a receptre. A süti alapja egy fánk, ami égetett tésztából készül. Ennek a közepébe töltjük bele a vaníliafagyit, majd meglocsoljuk a csokiszósszal. Nade, kezdjük az elején! Kb. 10 darab kis fánk készül az alábbi adagokból: 125 ml víz, 50 g vaj, 2 tojás, 75 g liszt és egy csipet só. A vizet felforraljuk a vajjal és a sóval, majd levesszük a tűzről. Egy maréknyi lisztet beleteszünk, majd elkeverjük. Ezután visszatesszük a tűzre és addig kevergetjük, amíg egy nagy masszába áll össze a tészta és az edény alja kicsit sercegő hangot ad ki. Tulajdonképpen miután "megégettük" a tésztát, kitesszük egy hideg felületre, hogy lehűljön az egész. Közben meg tudjuk csinálni a csokikrémet. Én Stahl receptje alapján csináltam, de kicsit módosítva. Kb. fél liter tejet feltettem főlni olyan 100 g vajjal, kevés főzőrummal, egy egész tábla étcsokival és egy evőkanál cukrozatlan kakaóval, illetve két evőkanál porcukorral. Azért jó, ha nem cukrozott kakaóval csináljuk, mert az étcsoki ízét jobban előhozza az eredeti, sima kakaópor. Tehát összeforraljuk a hozzávalókat, majd miután már szép csokis folyadékunk van, egy kevés liszttel besűrítjük a szószt. Lehet főzőtejszínnel is csinálni, olyankor nincs szükség a lisztre. Miután kész a szósz, beletesszük a kihűlt tésztánkat egy tálba, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Kézi habverővel vagy robotgéppel is lehetséges, a lényeg, hogy egyenként kavarjuk el őket. Ha készen vagyunk, akkor habzsákba kanalazzuk a tésztát, majd sütőpapírral fedett tepsire kis gombócokat nyomunk a tésztából. Nem kell nagyokat, inkább kissé magasakat, hogy szépen ketté lehessen majd vágni őket, ha megsülnek. Kb. 200 fokon légkeveréses sütőben 15-20 percig sütjük őket, akkor jók, ha már szép aranybarna a tetejük. Én három tepsivel csináltam, tehát háromszor kevertem ki a leírt adagokat a hozzávalókból. Az elkészített csokiszósz elég lesz a kb. 30 db fánkhoz. ;)

A tálalás :)
Eredmény: A kis fánkjainkat egy tálra halmozzuk, majd várhatjuk a vendégeket. Amikor megérkeztek, mindenki választhat, mennyit kér a fánkból, majd kettévágjuk őket és megtöltjük egy kanál vaníliafagyival és szépen lelocsoljuk őket az öntettel. Az eredmény egy valóban könnyű és ízletes édesség, hiszen a fánk tésztája viszonylag vékony, így érvényesülni tud a vanília és a rumos-csokoládés íz is. Az öntetünk pedig valódi csokoládé ízt kap a magas kakaótartalmú táblás csokinak és a valódi kakaópornak köszönhetően. Jó étvágyat! ;)

2012. augusztus 12., vasárnap

A Capella - Szeged

Ha Szeged, akkor A Capella! :D Tudja ezt mindenki, aki valaha is járt a Szabadtéri játékokon, illetve szegedi gyökerekkel rendelkezik. :)

Hol?: Szeged belvárosában, a Kárász utca 6. alatt található a cukrászda/kávéház, mely díjnyertes fagyijairól és finom süteményeiről híres. Jómagam 2009. nyarán jártam először az A Capellában a szabadtéri játékok miatt, azóta ha tehetem, mindig betérek pár gombóc fagyira. A Széchenyi téren, azaz a főtéren van ugyan több cukrászda is, az A Capella terasza azonban mindig vidám hangulatot áraszt, még kicsit hűvösebb időben is. Azért a 20 fokos időjárás most bennünket is a zárt térbe kényszerített, de ott is tömve voltak az asztalok, gyerekzsivaj és szülinapi köszöntők hangja töltötte meg a felső szintet.

Mit?: Leginkább a sokféle és finomabbnál finomabb fagylatok közül érdemes válogatni, jómagam a képen is látható érdekes fantázianevű sárkánygyümölcsöt fogyasztottam, mely kissé savanykás ízvilágú, emellé pedig madártej és mascarpone-nutella ízű gombócokat választottam. Kávét, kólát is érdemes fogyasztani, vagy valamilyen sütit, van itt Női szeszély, Rákóczi túrós, gyümölcsszeletek, vagy éppen pogácsák és egyéb rágcsálnivalók is akadnak. 

Árak: A fagylalt 160 Ft, ez egészen jó árnak számít. A kisüveges kóla 250 Ft, míg a sütemények darabja vagy 10 dkg-ja 300-400Ft körül mozog. Egy kis szabadtéri előadás előtti csevejre, vagy csak séta közbeni felüdülésre mindenképp érdemes benézni az A Capellába, hiszen garantált a finomságok és a jó hangulat kellemes kombinációja. :)

2012. augusztus 9., csütörtök

Maestro Toscano - Gyula

Tegnap Gyulán jártam egy koncerten, ahol betértünk a Maestro Toscanoba. :)

Hol?: Gyulán, a Kossuth utca 18. szám alatt található a hangulatos kis kávézó, melynek belső kialakítása egészen egyedi, freskókkal díszített és antik hangulatot áraszt. Mi egész későn, 7 után jártunk ott, ezért fagyi mellett már csak kevés számú sütit találtunk. Volt viszont frissen készült kókuszgolyó, amiből kettőt ettem, isteni volt! Jó kis rumos, kakaós ízvilág, yummm. :) A tejeskávém is finom volt, bár nyáron ezentúl csak jegeset kérek, mert elég sokáig tartott, mire iható hőmérsékletűvé vált. Finom volt by the way. :)

Mit?: A fentebb említett édesség-ital mellett sokfajta fagyit is láttam, pl. panna cottát, amit nagyon szeretek. A kávézó-cukrászda honlapja szerint a fagyi stílusosan olasz, a sütemények pedig házilag készültek. Szívesen visszamennék még korábbi időpontban is, amikor nagyobb a sütiválaszték. Illetve a kávék, limonádék között is láttam még kedvemre valót, a rágógumi ízű limonádét például tuti kipróbálnám. :D

Árak: Szerintem elég jók, a tejeskávémért és a két kókuszgolyómért fizettem 600 Ft-ot, máshol egy kávé kerül csak ennyibe. Ahogy néztem, a sima eszpresszó 200 körül volt, a limonádé 400 Ft tájékán mozgott. Szerintem a viszonylag jó árak mellett azért is megéri bemenni, hogy nézegessük a szép falfestést. Talán a győri Mozart kávézót tudnám ehhez hasonlítani, ott is nagyon szép a fal. :)

További képek: a kávézó honlapján. Érdemes megnézni őket!

Gyönyörű freskók

2012. augusztus 6., hétfő

Quesadilla, avagy a mexikói melegszendvics

Egy roppant egyszerű, ám laktató és ízletes étel Mexikóból! :)

Recept: Stahl Judit műsorában futottam bele ebbe a receptbe, ami nagy szerencse, hiszen már régóta szemeztem a quesadillával, mindenképp meg akartam kóstolni ezt a mexikói finomságot. Nem véletlenül nevezik "melegszendvicsnek", hiszen csak össze kell melegíteni a hozzávalókat, melyek közül a sajt igencsak hangsúlyos. Innen ered az étel neve is, amely a sajt  (queso) és a kukoricalepény (tortilla) spanyol megfelelőinek összevonásából ered. Lényege, hogy a tortillát mindenféle jóval megpakoljuk, majd picit megpirítjuk, ezáltal a külseje ropogósra sül, míg a belseje olvadt lesz és omlós. Én Stahl Judit receptje alapján egy kevés olajat hevítettem palacsintasütőben, majd belehelyeztem egy tortilla lapot. Sajtot reszeltem (én trappistával csináltam), amivel bőségesen megszórtam a hevülő tortillát. Ezután füstölt pulykasonka darabokat szórtam rá, majd őrölt fűszerköménnyel ízesítettem. Ezalatt a tortilla pirulni kezdett, a sajt pedig olvadni. Amikor a tortilla láthatóan megpirult félbehajtjuk a szendvicsünket, majd az egyik, illetve másik oldalát is pirítjuk még egy kicsit. Tálaláskor négyfelé vágjuk, hozzá sózott, borsozott paradicsomot kínálunk. 

Extra: Ha már mexikói étel, akkor egy kis kukoricát is elbír a quesadillánk, én személy szerint még ezzel is megdobtam. Ahogy rákerestem a neten, tulajdonképpen bármilyen zöldséggel és hússal megtölthető a tortilla, ízlés szerint tudjuk variálni, a lényeg, hogy sajttal bőségesen meg legyen szórva. Illetve nem csak félbe hajtva süthető, ha egy lapot megszórunk sajttal és töltelékkel, majd egy másikat ráhelyezünk, akkor mindkét oldalát megsütve, akár csak a palacsintát, szintén finom ételt kapunk.

Eredmény: Meglepően laktató lesz a szendvics, én azt gondoltam, fejenként kettőt is megeszünk majd, ehelyett már eggyel is jól laktunk, én konkrétan alig bírtam beburkolni az enyémet. Ahogyan azt a  bevezetőben is megjegyeztem, rendkívül gyorsan elkészíthető, mégis finom és laktató étel a quesadilla, tessék nyugodtan kipróbálni és többféle kreatív variációt elkészíteni! ;) Adios!