2013. május 21., kedd

Csokis keksz (cookie)

Nagymamámtól kaptam egy receptfüzetet, amiben viszonylag szimpla elkészítési módot mutatnak be a csokis kekszre vagy chocolate chips cookie-ra vonatkozóan. Elvileg nyírfacukorból kell elkészíteni, az most nem volt itthon, ezért lett kicsit világosabb a végeredmény. :)

Recept: A Tuile-hez hasonlóan egy vajas édességről van szó, ebbe azonban tej és csoki is kerül, így kissé tartalmasabb lesz a kekszünk. Az eredeti cookie (ahogy néztem) kicsit több liszttel készül és nincs benne tej, emiatt lehet, hogy azok rusztikusabban néznek ki, a felületük töredezettebb, míg az általam készítettek puhábbak, leginkább csak a csoki ropog bennük, de az nagyon. ;) Az elkészítés nagyon egyszerű, minden hozzávalót bekeverünk, kupacokba halmozzuk a tésztát majd kisütjük. Lássuk azért lépésről lépésre a dolgot!

1, A vajat kissé felmelegítjük, hogy könnyebben lehessen használni. Belerakjuk a cukrot, a tojást és a reszelt citromhéjat, majd kissé habosra keverjük. Opcionálisan vaníliás cukorral vagy vaníliarúd kikapart magjával is gazdagíthatjuk.
2, A keverékhez hozzáadjuk a tejet. A lisztet vegyítjük a sütőporral, végül utóbbiakat is a masszánkhoz adjuk.
3, Legvégül felkockázzuk a csokinkat, majd azt is a keverékhez adjuk. A sütőt 180 fokra melegítjük, eközben a sütőpapírral bélelt tepsire kis kupacokat, golyókat formázunk a tésztából. Hagyjunk közöttük helyet mert szét fognak terülni sütés közben. 
4, 10-12 percig süssük a kekszeket, akkor lesznek jók, ha a szélük kissé bebarnul/megpirul.

Eredmény: Tádám, ennyi az egész. 10 perc összekavarni a hozzávalókat, 10 perc megsütni, és tapasztalatom szerint 10 perc megenni. :D Na jó, utóbbi kapacitás kérdése, mindenesetre kb. 20 db sütink lesz ebből a mennyiségből. Finom, omlós lesz a keksz, a csoki melegen ínycsiklandóan folyós, később ropogós. Minimál alapanyag kell hozzá, lusták számára tökéletes édesség!

Hozzávalók (kb. 20 darabhoz):
  • 12,5 dkg vaj
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 12 dkg cukor (jobb esetben nyírfacukor)
  • 1 tojás
  • 18 dkg liszt
  • 1/2 dl tej
  • 10 dkg nagy kakaótartalmú étcsokoládé
  • opcionálisan reszelt citromhéj és vaníliás cukor vagy vaníliarúd magja

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése