Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: október, 2012

Fincsi rakott krumpli by Niki :)

Ez egy régebbi recept, sok újdonságot nem is tartalmaz, de gondoltam megosztom veletek, hogyan készül az én kedvenc rakott krumplim. :)
Recept: A lényeg, hogy nem kolbásszal és tojással csinálom, mint a tipikus rakott burgonyát, vagy legalábbis ahogy nálunk otthon készítik, hanem csirkemellel fitnessz módra. :D Igazából kolbászt én csak ritkán eszem, barátom egyáltalán nem, tehát ez evidens volt, hogy kimarad. A csirkemell pedig minden módon elkészítve finom, tehát úgy voltam vele, hogy ebbe a rakott ételbe is jöhet. :D A tojás meg jobban passzol a kolbászhoz, mint a csirkemellhez, tehát az is kimaradt. Jött viszont a finom előfőzött burgonya, az elődinsztelt vöröshagyma, a sózott, borsozott, vajban előpárolt csirkemell, valamint a tejfölös szósz. Lényegében ezzel mindent el is mondtam. :D Mivel sima tepsiben sütöttem, nem agyagedényben, ezért az összes hozzávalót elő kellett főzni vagy sütni. A tejfölt pedig bekevertem sóval, borssal és petrezselyemmel. Ha mindegyikkel kész vagyunk, …

Pastéis de Belém - a portugál finomság

Ismét egy Stahl konyhájában fellelhető recept következik, amire azért voltam kíváncsi, mert az adás fele nem a süti elkészítéséről szólt, hanem Juditék portugáliai kalandjáról, és hogy élete legjobb kajálását művelte a Pastéis de Belémből, szóval ki kellett próbálnom, mert valami nagyon finomat képzeltem el így az elmondás alapján. :P
Recept: Ahogy az a fentiekből is következik, Stahl Judit receptje alapján dolgoztam. Észrevettem magamon, hogy főleg mediterrán kajákat csinálok általa, ami azért nagyon vicces, mert most jelent meg egy mediterrán kajákból álló kiadása az újságosoknál, amiben a Pastéis de Belém is szerepel, vagy a másik süti, amit meg akarok csinálni a spanyol Yemas de Ávila, illetve a francia Ratatuille, ami szintén a közeljövőben megvalósítandó receptjeim között leledzik. :P Nade visszatérve erre a portugál édességre, egy kedves ismerősöm is említette, hogy ő kóstolta és csodálatosan finom, na ez adta meg a végső lökést az elkészítéshez. Íme! Először is szükségünk lesz …

à table! - A francia pékség

Nemrég olvastam egy cikket az à table! autentikus francia pékség-cukrászda franchise-ról. A budai Retek utca után immáron az Arany János utcában is betérhetünk a meleg, családias hangulatú kis üzletbe. 
Hol?: Az Arany János utca 16. szám alatt található a kis boulangerie-pâtisserie, melybe én hétköznap 6 óra körül tértem be. Bár egy évig tanultam franciát a főiskolán, a croissant, a baguette és a tarte au citron-on kívül más termék nevét nem ismertem fel. Az este lévén megcsappant kínálatot szívélyesen mutatta meg az eladó lány. Végül egy vajas croissant-t, egy tejeskávé és egy tarte aux fruits mellett döntöttem. A sütit és a kávét láthatjátok a képen. Nagyon érdekes, hogy egy kék cseréplap a tányér, a pohár/bögre pedig olyan alakú, mintha a formázásakor valakinek az ujjai behorpasztották volna az oldalát. Nagyon kis helyes. :) Ja és azt még nem is említettem, hogy csupa francia zene megy, Garou, Edith Piaf és a többiek.

Mit?: Az à table! (vagyis Asztalhoz!) honlapjáról kiderül, hogy t…

Ringló szilvás pite

A Pumpkin Pie Smoothie-nál már említettem, hogy szeretnék majd mindenképp pitét csinálni. Valahogy különösen izgatnak azok az édességek, amiket filmekben látni, de nálunk annyira nem megszokott a készítésük. :P Sütőtököset is mindenképp akarok csinálni, de a múlt héten teljesen beleszerelmesedtem ebbe a szilvás receptbe, ezért ez kapott elsőbbséget. :)
Recept: Alapvetően egy másik édesség után kutattam, amikor ráakadtam erre az egészséges alapanyagokból álló, ínycsiklandó pitereceptre. Micsoda véletlen, gondoltam, hiszen pont ugyanezen a hétvégét kóstoltam életemben először ringló szilvát. :D A zöldségesnél japán szilvaként volt feltüntetve, azt se tudtam, eszik-e vagy isszák, de azért vettem belőle és nagyon ízlett. Ezek után beszereztem a piteformát, a nádcukrot, majd a teljes kiőrlésű lisztet, és kezdődhetett a móka! Nem is nehéz pitét sütni. :) Állítsuk be a sütőnk fokozatát 180 fokra, majd egy megfelelő formát kenjünk meg vajjal. (A recept hozzávalói 26 cm átmérőjű formához elegen…

Sajtos fokhagymás burgonya mennyország

Kedves Olvasó, nem túlzok, ez az étel ennyire isteni! Az eredeti recept szó szerinti fordítása a cím, melyet egy anyuka kísérletezett ki. Lássuk!
Recept: A Cheesy Garlic Potato Heaven születésének története egészen egyszerű: alkotója fokhagymás kenyérre vágyott, de gondolt egyet és burgonyával készítette el. Ami a fogás igazi előnye, hogy szuper egyszerű, az íze pedig mennyei! Eredetileg nagyobb Russet Potato-ból készül, én személy szerint otthonról kapott sima burgonyából készítettem el. Kb. annyi burgonyára van szükségünk, ami hosszában négyfelé szeletelve befed egy sima sütőlapot (én összesen 5 db közepesen nagy burgonyát használtam, lásd az alsó képen). A burgonya mellett szükségünk lesz 115 g vajra/margarinra, egy bögrényi reszelt sajtra (2,5 dl-es bögrébe férjen bele), valamint egy fej apróra vágott fokhagymára. (Bocsi a furcsa mennyiség meghatározásokért, ismét amerikai receptből dolgoztam.) Tehát a burgonya megpucolása és felszeletelése után reszeljünk le kb. 15 dkg sajtot (én…