Ugrás a fő tartalomra

Szupergyors kakaós csiga

Az Origón találtam ezt a receptet, ami annyira egyszerűnek és gyorsnak tűnt, hogy muszáj volt kipróbálnom. Mármint az eredeti recept annyira nem gyors, hiszen leveles tésztát kell hajtogatni, de ezt a lépést én átugrottam, így összesen kb. 20 percre volt szükségem ahhoz, hogy isteni frissen sült kakaós csiga illata lengje be a teret. :P

Recept: Sokáig nem is húzom az időt, hiszen a recept maga kb. 4 lépés, de annyit előre bocsátok, hogy aki magának szeretne leveles tésztát hajtogatni, az nyugodtan tegye meg, szerintem úgy is működni fog a dolog. Én meg szoktam venni fagyasztott változatban, mert még nem vagyok elég gyakorlott a tésztagyúráshoz, másrészt viszonylag olcsón tudok jó minőségű leveles tésztát venni, ami általában több darabban található a csomagoláson belül, így akár több részletben is felhasználhatom.

1, Hagyjuk szépen szobahőmérsékleten kiolvadni a fagyasztott tésztánkat. Nagyjából ez fogja a legtöbb időt igényelni. :D Én Nowaco tésztát használtam, ami 400 gramm volt és három darabra volt benne osztva a tészta. Ebből két egységet használtam, tehát kb. 270 grammot.
2, Két lap tésztát szórjunk meg liszttel, lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. egy A/4-es lap méretére, vagy kicsit nagyobbra. A cikk fotói is adhatnak támpontot. Legyen jó vékony, hiszen sütés közben meg fog emelkedni a tészta. 
3, Mindkét kinyújtott lapot kenjük meg egyenként 20 gramm szoba hőmérsékletű vajjal. A három evőkanál cukrozatlan kakaópor és a két evőkanál porcukor keverékével szórjuk meg őket, simítsuk el egyenletesen a felületüket. 
4, Melegítsük elő a sütőt 220 fokra (légkeveréses). Szorosan tekerjük fel a tésztákat, majd a kapott rudakat szeleteljük fel, és tadám, már kész is vannak a csigáink! Halmozzuk őket sütőpapírral kibélelt tepsire, és az átpakolás közben figyeljünk, ne tartsuk őket vízszintesen, mert szóródik a kakaó. A tepsin a felső részüket kifelé nyomkodhatjuk, mintegy virágszerűen nézzenek ki. Hagyjunk elég helyet nekik, hiszen meg fognak nőni. 
5, Kb. 10 perc alatt kész is vannak, akkor jók, ha a szélük már pirult, barnult. Óvatosan vegyük ki őket, hagyjuk hűlni majd porcukorral megszórva tálaljuk.

Eredmény: Gondolom az látható, hogy a cikkhez képest nekem kisebb csigáim lettek. Nos az eredeti készítő eleve több alapanyagot használt, az ő tésztája vastagabb lett. Azt is csinálhatjátok, mindenesetre nálam bevált ez a két lapra osztós módszer. Alapvetően azt mondhatom, hogy nagyon kevés energiabefektetéssel és minimális ügyességgel sok szép bókot fogtok tudni besöpörni, ugyanis amilyen gyorsan elkészül, annyira finom a kakaós csiga! Én a boltit nem szeretem, de ebből bármennyit meg tudtam volna enni. Nem szárad annyira ki, még másnap is puha a közepe, kívül pedig ropogós. Barátom el volt tőle ájulva. :) Próbáljátok ki!

Hozzávalók (2 rúdhoz, 10 db csigához):
  • 1 csomag fagyasztott leveles tészta két lapja (400 gramm, Nowaco)
  • 2x20 gramm vaj
  • 3 evőkanál cukrozatlan, jó minőségű kakaó
  • 2 evőkanál porcukor + a szóráshoz

Megjegyzések

  1. Eletem egyik legszebb meglepetese volt mikor hazaertem es a babym ezzel a finomsaggal vart! <3

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Hagymás bab ~vega version~

Személy szerint mindig nagy élvezettel néztem, ahogy Bud Spencer falatozta (volna) a hagymás babot a Piedone filmekben. Imádom a chilis babot, ezt az ételt pedig valahogyan hasonlónak képzeltem el. Anyukám egyik nap elújságolta, hogy hagymás babot főzött otthon a családnak. Rögtön kedvet kaptam én is és elkészítettem egy könnyed, hús nélküli verzióját. ;)


1, Vegyünk egy nagyobb fej vöröshagymát, pucoljuk meg. Karikázzuk, kockázzuk fel igény szerinti méretűre. Tegyük fel kevés olajra, pároljuk, dinszteljük meg.  2, Pakoljunk rá egy konzervnyi vörösbabot kevés levével együtt. Jöhet rá a paradicsompüré, még kevés víz igény szerint.  3, Ízesítsük sóval, borssal, ételízesítővel, kevés cukorral. A legvégén hintsük meg chilivel. Forraljuk össze, tálaljuk.
Nos, ennyi volt a nagy recept. Eredetileg valamilyen húsféle vagy szalonna is kell bele, úgy "emberesebb", de lássuk be, nyár van, ilyenkor jobban esik egy könnyedebb fogás. Nekem nagyon bejött a hagymás bab, finom a sült hagyma, a …

Modenai tészta

Nemrég az Il Trenoban ettem modenai tésztát, ami ugyan csirkehússal készült, de én most a "vega" verzióját készítettem el, szerintem így is nagyon finom lett. :)
Recept: Tulajdonképpen ahány recept, annyiféle elkészítési módja van a tésztának. Én kettőből gyúrtam össze a számomra legmegfelelőbbet. Alul majd jelzem a pontos adagokat, elöljáróban annyit mondanék, hogy tészta, tejszín, fokhagyma, csemegekukorica, pirospaprika és chili kell hozzá. Az Il Treno gyorséttermeiben egy wokban összeforgatják a tésztát és a szószt, nagyjából ennyiből áll a fogás, hiszen náluk már előre el van készítve minden fontosabb hozzávaló. Érdekes ez a tészta, mert úgy mediterrán és csípős, hogy közben a pirospaprika miatt (számomra) magyaros ízvilágot idéz. Első lépésben főzzünk ki fusillit, orsót vagy bármilyen olaszosabb tésztát. Tegyük félre. Az apróra vágott fokhagymát kezdjük el egy lábasban kevés vajon párolni, majd adjuk hozzá a csemegekukoricát. Kevés párolás után jöhet a tejszín, melyet …

Házi krémes á la Dr. Oetker

Érdekelt, hogy milyen sütit lehet összedobni a Dr. Oetker Házi krémes alapporból, ezért kipróbáltam. Bevallom, sosem csináltam még krémest, ezért úgy gondoltam, hogy kezdetnek segítséggel fogok hozzá. Lássuk, milyen lett az eredmény! ;)
Recept: A krémalap hátoldalán részletesen leírják, hogy kell megcsinálni a sütit, ami nem nagy ördöngösség. Ami kell hozzá: a 300 Ft-os krémalap, egy kb. 200 Ft-os fagyasztott leveles tészta, valamint 800 ml tej. És egy robotgép. Ennyi! Alul még feltüntetem a pontos mennyiségeket is, de most lássuk, hogyan készül a krémes! Személy szerint a tipikus cukrászdai (alul-felül száraz, plusz még a krém is olyan fura) krémeseket nem szeretem. De, tudtam, hogy ez vagy azért van, mert még nem ettem házit, vagy csak rossz cukrászdákban ettem eddig. :P Tehát, sejtettem, hogy a saját gyártmány úgyis finomabb lesz, még akkor is, ha alapporból készül. Első lépésben ki kell olvasztani szobahőmérsékleten a fagyasztott tésztát. Ezután lisztezett felületen ki kell nyújta…