Yummy Yummy - I got love in my tummy

Íme egy újabb olasz gyöngyszem, a pesto, méghozzá fusillival! Egyszerűen elkészíthető és nagyon finom! Lássuk csak, hogyan! Recept : Egy kedves barátnőm, Anna ajánlotta a receptet, aminek nagyon örültem, ugyanis már régóta szerettem volna pestót csinálni, és egyébként is, odavagyok az olasz kajákért, erre gondolom már ti is rájöttetek. :P Olyan üveges pestót már ettem, de azt sem tésztán, hanem tejföllel hígítva zöldségekhez való mártogatósként. Finom volt, de először nem üvegeset akartam kóstolni, hanem valami háziasabb verziót. Na most a pesto az gyűjtőfogalom, olasz szószokat értünk alatta, és mint megtudtam, a pesto az a mozsár, amiben a hozzávalókat hagyományos módon kikeverik. A mozsárban törték, zúzták ugyanis össze anno a pesto alapanyagait, de gondolom még ma is csinálják így. Főleg a pesto alla genovese miatt, amiben fontos alapanyag a bazsalikom, az pedig nem érintkezhet fémmel, attól ugyanis megbarnul és "szénaíze" lesz. (Nem én találtam ki, tényleg ...

Na most senki ne várjon nagy ördöngösséget, egyszerűen tésztaszószból készült a kaja, ami viszont annyira finom volt, hogy muszáj reklámoznom. :D Recept : A Bertolli szószokra mindig fájt a fogam, de valahogy eddig nem vettem belőlük. Most az Originale verziót vettem, ami Toszkán ihletésű (rozmaringgal és oregánóval van ízesítve), de kapható egyébként pikáns, fokhagymás, illetve tejszínes verzióban is . A szósz maga paradicsomlevet, vöröshagymát, fokhagymát, fűszereket, olíva olajat, valamint citromlevet tartalmaz, valamint nincs benne mesterséges színezék vagy adalékanyag (elviekben). A megfőzött tésztára egyszerűen rá kell melegíteni. Én szokás szerint nem elégedtem meg ennyivel, kevés olajon vöröshagymát és fokhagymát dinszteltem, beleöntöttem a szósz és még utófűszereztem borssal, petrezselyemmel, bazsalikommal, oregánóval. A tészta lehet spagetti, fusilli, nálunk éppen fodros nagykocka volt, ezzel is finom. Végül reszelt sajttal tálaltam a kész ételt. Eredmény...

A Suszterinasban kaptam kedvet ehhez a tésztához, és ahogyan a The Killing című, mostanában kedvenc :P sorozatomból megtudtam, a neve dühös tésztát jelent, ez minden bizonnyal kapcsolódik ahhoz, hogy csípős paprikát kell tenni a paradicsomszószba. :P Recept: Jómagam ebből a receptből dolgoztam, de azért nem teljesen így alkottam meg a tésztát. Először is egy egész doboz Barilla Penne rigatét főztem, ami 50 dkg tésztát jelent, de elfogyott szerencsére az egész. :P Tehát megfőztem a tésztát, majd nekiálltam a szósznak. Fokhagymát dinszteltem, ezután az egyik barátnőmtől kapott csípős paprikát vágtam fel apró darabokra. Először csak keveset tettem bele, mert nem tudtam, mennyire fog csípni. Peperoncino paprikám sajnos nem volt, de szerintem bármilyen erős paprikával finom lehet. :) Tehát dinszteltem a zöldségeket, majd hozzáadtam a paradicsompürét, főztem és folyamatosan ízesítettem sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal, csípős paprikával.  Eredmény : Nagyon fini l...

Oké-oké, ez egy dal címe , de tökre beugrott a tésztáról. :D Recept: A jolly joker ez a tészta, bármikor megesszük, és olcsó is, szóval hajrá! :D Tulképp a bolognai vagy milánói tészta lebutított változata, mert miután megdinsztelem a hagymát csak sima felvágottat sütök meg, kockára vágott csirke- vagy pulykamellet, azután pedig rafinéria alappal és vízzel elkeverem. Természetesen ezt is lehetne paradicsompürével ill. fűszerekkel csinálni, azt is ki fogom próbálni. :P Ezután kifőzöm a tésztát, pennét szoktam vagy fusillit, majd megszórom sajttal.  Extra: Ha van itthon paradicsom, akkor teszek bele, előtte felkockázom majd belefőzöm a mártásba. Bár az alapokban van fűszer, szoktam oregánót, bazsalikomot, borsot tenni bele.  Eredmény: Egy gyors és mindig finom tészta, ami ráadásul pénztárcabarát is! :D