Yummy Yummy - I got love in my tummy

Unod már a rántottát, omlettet, de mégis tojásos villásreggelire vágysz? Készítsd elő a szokásos hozzávalókat, majd öntsd muffin formába, és már ehető is a finom, jópofa, kreatív reggeli. Barátoknak, családnak, vagy csak magadnak. :) Recept:  Az egész lényege, hogy a muffin formának köszönhetően kompakt 'cupcake' alakba rendeződik a tojás és a többi alapanyag, amit így akár szállíthatunk is, ha akarunk. Az eredeti recept még egy krumpliréteget is süt az aljára, én csak a tojásos feltétet készítettem el. 1, A bacont süssük elő egy tepsiben, ha már majdnem kész, adjuk hozzá a hagymát is, együtt pirítsuk őket. 2. Üssük fel a tojásokat, keverjük el, sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a pirított bacont és hagymát, végül a sajtot és egy kis petrezselymet. 3. Öntsük őket formába, majd mehet a 200 fokon előmelegített sütőbe. Addig süssük, míg a tojás kissé meg nem barnul. Nem kell sok idő neki, kb. 10 perc.  Eredmény : Szaftos, ízletes, baconös, sajtos, hagymás tojás,...

Barátnőm nemrég fondue készletet kapott ajándékba. A csokifondüt már kipróbálta, én azt javasoltam, hogy most sajttal mártogassunk. Nem volt ez azonban olyan egyszerű, hiszen nem csupán bele kell rakni a tálba a sajtot, de kész receptek vannak arra, hogy mivel is kell pontosan ízesíteni a folyékony finomságot. Előkészületek : Mivel én voltam a házigazda, vállaltam, hogy megveszem a zöldségeket és a baguette-et, hiszen azokat meg kell tisztítani, feldarabolni, tálalni. Barátnőm, Rana hozta a sajtokat és a bort, valamint magát a készletet. Vettem paradicsomot, illetve volt itthon póréhagyma, ezek alkották a zöldségkör sósabb, karakteresebb belsejét. Ezután jött a karalábé és a répa, amik picit édesebbek. Előkészítettem még petrezselymes margarint is, amivel megkenhetjük a pirított baguette-eket. A mogyorós csokit lezárásnak szántam, hiszen a sajtos zöldségekből is elegünk lesz egy idő  után. :D  A 'fondue' : Magát a lábas tartalmát trappista sajt (15 dkg) és füs...

Az előző posztban szereplő Cukkinis-juhtúrós pirítóshoz   vettem hétfőn egy csomag rukkolát. Mivel friss zöldségről van szó, ezért záros időn belül fel kellett használnom a maradékot. Rukkolát eddig csak salátában ettem, viszont találtam a neten egy olyan receptet, ahol tésztafeltétként hasznosítják. Rögtön neki is láttam. ;) Recept : A Tomakonyha Rukkolás spaghetti receptjét vettem alapul a főzéshez. Eszerint a rukkola melegen is nagyon finom, valamint istenien passzol a fokhagymával, citrommal és az olívaolajjal. Nos, nem igényeltem további motivációt, már pucoltam is a fokhagymagerezdeket. :D Ezeket kevés olívaolajon kell finoman megdinsztelnünk, majd szórjunk rá pár csipet chilit, kevés sót, végül pedig hintsük meg pár csepp citromlével. Ezután mehet rá a rukkola (egy keveset tegyünk félre a díszítéshez), ami rövid időn belül megfonnyad, akkor a jó, ha már kissé krémes állagúvá válik. A fenti receptet kiegészítve úgy gondoltam, hogy még krémesebbé teszem a fonnyaszto...

Habár olaszosan neveztem el, ez a tejszínes-kukoricás gombaragu igazából keleties ízvilágot kapott, mindjárt meglátjátok, miért! Recept : Volt otthon spagettitészta meg tejszín, gondoltam főzök belőle valamilyen zöldséges tésztát. Nagyon egyszerű elkészíteni, így mindenkinek ajánlom! A fűszerezésénél kreatívkodtam és én találtam ki, mik legyenek benne. Kicsit pikáns, kicsit édes, kicsit currys a végeredmény. Lássuk! A hozzávalókat szokás szerint alul sorolom fel. A  fokhagymát megpucoljuk, feldaraboljuk majd kevés olajon megpároljuk. Ezután mehet bele a kukorica és a szeletelt gomba, amiket sózunk, borsozunk, illetve egy kevés petrezselyemmel is megszórunk. A fokhagymával együtt pároljuk tovább a zöldségeket. Legvégül jön bele a tejszín, aminek azzal adunk egy kis színt és karaktert, hogy további só, bors adag kerül bele, majd egy kevés ételízesítő (tényleg csak kicsi) és egy csipet curry, valamint chili. Az utóbbi fűszerektől kissé sárgás lesz a színe az íze pedig mérsékelt...

Egy olyan recept következik, amelyben a csirkemell új értelmet kapott számomra. :) Recept : Ismét briliáns anyukámtól kaptam a tippet, aki hétfőn meglátogatott, így a hozzávalókat is együtt vettük meg. <3 Nos a lényeg az. hogy sütés előtt lehetőleg több órán keresztül tejben és fokhagymában kell áztatni a tetszés szerinti mennyiségű csirkemellfilét . Mi kb. 80 dkg-ot vettünk. A már említett tej és fokhagyma mellett szükségünk lesz még margarinra, trappista sajtra, kukoricára és főzőtejszínre . Az elkészítés nagyon egyszerű. A csirkemellet befűszerezzük sóval és borssal, majd annyi tejben, amennyi épp ellepi (kb. 1,5 dl) áztatni kezdjük. Én kb. 2 nagyobb gerezd fokhagymát aprítottam még hozzá, majd másfél óráig állni hagytam. Ezalatt a hús megszívja magát tejjel, amitől a sütéskor finom omlós lesz. Mialatt a hús ázik elkészíthetjük a köretet. Jelen esetben én burgonyapürét alkottam, ami természetesen hámozott és nagyobb darabokra vágott burgonya megfőzéséből, áttörésé...

Ez egy régebbi recept, sok újdonságot nem is tartalmaz, de gondoltam megosztom veletek, hogyan készül az én kedvenc rakott krumplim. :) Recept : A lényeg, hogy nem kolbásszal és tojással csinálom, mint a tipikus rakott burgonyát, vagy legalábbis ahogy nálunk otthon készítik, hanem csirkemellel fitnessz módra. :D Igazából kolbászt én csak ritkán eszem, barátom egyáltalán nem, tehát ez evidens volt, hogy kimarad. A csirkemell pedig minden módon elkészítve finom, tehát úgy voltam vele, hogy ebbe a rakott ételbe is jöhet. :D A tojás meg jobban passzol a kolbászhoz, mint a csirkemellhez, tehát az is kimaradt. Jött viszont a finom előfőzött burgonya, az elődinsztelt vöröshagyma, a sózott, borsozott, vajban előpárolt csirkemell, valamint a tejfölös szósz. Lényegében ezzel mindent el is mondtam. :D Mivel sima tepsiben sütöttem, nem agyagedényben, ezért az összes hozzávalót elő kellett főzni vagy sütni. A tejfölt pedig bekevertem sóval, borssal és petrezselyemmel. Ha mindegyikkel kész va...

Kedves Olvasó, nem túlzok, ez az étel ennyire isteni! Az eredeti recept szó szerinti fordítása a cím, melyet egy anyuka kísérletezett ki. Lássuk! Recept : A Cheesy Garlic Potato Heaven születésének története egészen egyszerű: alkotója fokhagymás kenyérre vágyott, de gondolt egyet és burgonyával készítette el. Ami a fogás igazi előnye, hogy szuper egyszerű, az íze pedig mennyei! Eredetileg nagyobb Russet Potato -ból készül, én személy szerint otthonról kapott sima burgonyából készítettem el. Kb. annyi burgonyára van szükségünk, ami hosszában négyfelé szeletelve befed egy sima sütőlapot (én összesen 5 db közepesen nagy burgonyát használtam, lásd az alsó képen). A burgonya mellett szükségünk lesz 115 g vajra/margarinra, egy bögrényi reszelt sajtra (2,5 dl-es bögrébe férjen bele), valamint egy fej apróra vágott fokhagymára. (Bocsi a furcsa mennyiség meghatározásokért, ismét amerikai receptből dolgoztam.) Tehát a burgonya megpucolása és felszeletelése után reszeljünk le kb. 15 dkg s...

Íme egy újabb olasz gyöngyszem, a pesto, méghozzá fusillival! Egyszerűen elkészíthető és nagyon finom! Lássuk csak, hogyan! Recept : Egy kedves barátnőm, Anna ajánlotta a receptet, aminek nagyon örültem, ugyanis már régóta szerettem volna pestót csinálni, és egyébként is, odavagyok az olasz kajákért, erre gondolom már ti is rájöttetek. :P Olyan üveges pestót már ettem, de azt sem tésztán, hanem tejföllel hígítva zöldségekhez való mártogatósként. Finom volt, de először nem üvegeset akartam kóstolni, hanem valami háziasabb verziót. Na most a pesto az gyűjtőfogalom, olasz szószokat értünk alatta, és mint megtudtam, a pesto az a mozsár, amiben a hozzávalókat hagyományos módon kikeverik. A mozsárban törték, zúzták ugyanis össze anno a pesto alapanyagait, de gondolom még ma is csinálják így. Főleg a pesto alla genovese miatt, amiben fontos alapanyag a bazsalikom, az pedig nem érintkezhet fémmel, attól ugyanis megbarnul és "szénaíze" lesz. (Nem én találtam ki, tényleg ...

Egy roppant egyszerű, ám laktató és ízletes étel Mexikóból! :) Recept : Stahl Judit műsorában futottam bele ebbe a receptbe, ami nagy szerencse, hiszen már régóta szemeztem a quesadillával, mindenképp meg akartam kóstolni ezt a mexikói finomságot. Nem véletlenül nevezik "melegszendvicsnek", hiszen csak össze kell melegíteni a hozzávalókat, melyek közül a sajt igencsak hangsúlyos. Innen ered az étel neve is, amely a sajt  (queso) és a kukoricalepény (tortilla) spanyol megfelelőinek összevonásából ered. Lényege, hogy a tortillát mindenféle jóval megpakoljuk, majd picit megpirítjuk, ezáltal a külseje ropogósra sül, míg a belseje olvadt lesz és omlós. Én Stahl Judit receptje alapján egy kevés olajat hevítettem palacsintasütőben, majd belehelyeztem egy tortilla lapot. Sajtot reszeltem (én trappistával csináltam), amivel bőségesen megszórtam a hevülő tortillát. Ezután füstölt pulykasonka darabokat szórtam rá, majd őrölt fűszerköménnyel ízesítettem. Ezalatt a tortilla pirulni...

A Suszterinasban kaptam kedvet ehhez a tésztához, és ahogyan a The Killing című, mostanában kedvenc :P sorozatomból megtudtam, a neve dühös tésztát jelent, ez minden bizonnyal kapcsolódik ahhoz, hogy csípős paprikát kell tenni a paradicsomszószba. :P Recept: Jómagam ebből a receptből dolgoztam, de azért nem teljesen így alkottam meg a tésztát. Először is egy egész doboz Barilla Penne rigatét főztem, ami 50 dkg tésztát jelent, de elfogyott szerencsére az egész. :P Tehát megfőztem a tésztát, majd nekiálltam a szósznak. Fokhagymát dinszteltem, ezután az egyik barátnőmtől kapott csípős paprikát vágtam fel apró darabokra. Először csak keveset tettem bele, mert nem tudtam, mennyire fog csípni. Peperoncino paprikám sajnos nem volt, de szerintem bármilyen erős paprikával finom lehet. :) Tehát dinszteltem a zöldségeket, majd hozzáadtam a paradicsompürét, főztem és folyamatosan ízesítettem sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal, csípős paprikával.  Eredmény : Nagyon fini l...