Yummy Yummy - I got love in my tummy

Villámgyors eperkrémleves Oszvald Marika konyhájából Hozzávalók (4 főre): * 50 dkg eper * 1,5 dl tejszín * 1 pohár natúr joghurt * 2 dl víz * 2 ek cukor * 1 citrom reszelt héja * ízlés szerint friss, reszelt vagy szárított gyömbér Ahogy megláttam ma a receptet rohantam a zöldségeshez eperért. Megjött most már a nyári meleg is, így tökéletes hűsítő lehet a 10 perc alatt elkészíthető krémleves a zamatos, szezonját élő eperből. :) Egyébként ha már Oszvald Marikáról van szó, ő egy igazi energiabomba, egy nagyom kedves és vidám személyiség. Volt szerencsém egy partin vele egy asztalnál enni - igazság szerint mi ettünk és ő csak úgy levágódott mellénk, majd elkezdett beszélgetni, és végül velünk együtt vacsorázott meg. :D Recept és eredmény : Tulajdonképpen egy krémes, tejszínes turmixról van szó, amit később felhígítunk egy kis vízzel (vagy tejjel). Az epret mossuk meg, daraboljuk fel. Rakjuk a turmixgépbe, adjuk hozzá a tejszínt, a joghurtot, a cukrot és a citrom h...

Hozzávalók : * 15 dkg eper * 4-5 tk méz * némi friss reszelt gyömbér * kevés víz * pár csepp citromlé Volt a hűtőnkben eper, amit fel szerettem volna használni valahogy. Egy picit már megnyomódott ahhoz, hogy látványos, szép desszertet készítsek belőle, ezért inkább szószban gondolkodtam. Viszont rengeteg sütink van itthon a Húsvétnak köszönhetően, ezért inkább maradtam a könnyedebb megoldásnál, smoothie-t alkottam belőle. Recept : Most az elkészítést is itt írom le, mert annyira rövid. :) Tehát vagdossuk össze kisebb darabokra az epret, majd annyi vízzel, hogy egy picit ellepje tegyük fel főlni. /Előtte vágjuk ki az eprek azon részét, ami már esetlen nem a legjobb állapotban van./ Ízesítsük a mézzel, gyömbérrel, 1-2 csepp citromlével. Kompótot főzünk belőle, levesszük a tűzről, hagyjuk hűlni, végül turmixba rakjuk és kész is a smoothie! /Azért főztem össze mézzel az epret, mert ez még nem a haza termés, ezért nem is annyira édes, nyers állapotában nem adott volna ...

Hozzávalók : (4 személyre) * 500 ml natúr joghurt * 4 kiskanál méz * 1 mokkáskanál őrölt gyömbér * fél citrom reszelt héja * fél lime reszelt héja * erdei gyümölcs lekvár * 1 bögre teljes kiőrlésű keksz   Gyors, látványos, nagyon finom és viszonylag egészséges desszert következik. Azt nem mondom, hogy kalóriaszegény, hiszen a lekvárban, kekszben, joghurtban van azért energia rendesen, de könnyű a gyomornak, és nagyszerű élmény az ízlelőbimbóknak. :)   Recept : Ma Lázár séf nap van, ugyanis ezt a kis laza édességet is nála találtam . Sok indoklás nem is kell hozzá. Olyan dolgokból áll, ami általában minden háztartásban megtalálható. Valamilyen lekvár, keksz, joghurt. Ennyi. Ami nekem tetszik benne, hogy a nagy része joghurt, natúr joghurt, nem pedig valamilyen piskóta vagy tésztaféle. Keksz persze van benne, de nem annyira sok és ráadásul teljes kiőrlésű. :) Elkészítés : 1, Törjük össze a kekszet. Én nagyobb darabokban szeretem hagyni, de mozsárban vagy konyha...

Hozzávalók : (4 személyre) * 12 darab csirke alsó comb * 15 dkg vaj  * 50 dkg liszt * 1 evőkanál barna cukor (vagy 2 ek. méz) * 2 evőkanál rizsecet (vagy sima 10%-os ecet) * fél citrom leve * 3 gerezd fokhagyma * 1 evőkanál fűszerpaprika * 1 késhegynyi Cayenne-bors  * 1 evőkanál őrölt fekete bors * 1 teáskanál só * 1,5 liter olaj a sütéshez Szaftos, ízletes, ám eléggé kalóriadús fogás következik, így aki épp fogyókúrázik, az ne ezzel a sült csirkecombbal kényeztesse magát. :P Recept : A magát ropogós csirkecombként hirdető receptben nem is igazán az fogott meg, hogy majd ropogós lesz a bundája a comboknak, ami végül nem is jött össze :P, hanem az utólagosan használt páclé összetevői. Imádom ugyanis az olyan komplex ízvilágot, ahol a fűszeres , sós , édes és a savanyú is találkozik, márpedig ebben a szószban van chili, bors, fokhagyma, fűszerpaprika, méz (én ezzel csináltam), vaj, citromlé és ecet is. Akinek ez meredeken hangzik, annak ajánlom az...

Épp az ebédhez kerestem inspirációt, amikor ráakadtam erre a hideg levesre. Nagyon egyszerű, se főzni, se turmixolni nem kell, csak megenni, mert nagyon finom! És ebben a melegben mi sem eshet jobban, mint egy tálka hideg joghurtos frissítő. :) Recept : A Diákcsemegék könyvemben találtam, de a Chili&Vanilia blogon is megtaláltam Azeri hideg joghurtleves címen. Utóbbi persze bonyolultabb és fűszeresebben készül, de a fő alapanyagok ugyanazok. Görög joghurt, uborka, újhagyma, citromlé, kapor és fűszerek. Egytől egyig imádom őket, szóval nem is volt kérdés, hogy szépen egybe fogom kotyvasztani őket. ;) 1, Tisztítsuk meg a hagymát, karikázzuk fel. Az uborkát pucoljuk meg, vágjuk ketté, magozzuk ki, kockázzuk fel. Szórjuk meg sóval, hagyjuk állni, majd öntsük le róla a keletkezett levet. 2, A joghurtot keverjük simára. Adjuk hozzá az uborkát és a hagymát, majd az aprított kaprot, a csipet cukrot, a borsot, a citromlevet és a cayenne-i borsot (chilit). Keverjük jól el, hűtsü...

Szokásos Pinterest felfedezőtúrám közben akadtam erre a receptre. Mivel amerikai a szerző, ezért utána kellett járnom a mértékegységeknek, ami nem volt egyszerű, de végül is finom süti lett a végeredmény. :P A tésztája banánt tartalmaz, ezért egy nagyon különleges ízhatást kapunk. Hűtve kell fogyasztani, ezért ebben a kánikulában különösen ajánlom. :) Recept: Kissé megvariáltam az eredeti receptet , méghozzá azért, hogy egészségesebb édességet kapjak (és valahol más mértékegységet használtam, mint kellett volna, mert minden helyen mást írnak, mennyi gramm a cup vagy az ounce ... ). Közben felfedeztem, hogy 2,5 dl-es csészét szoktak cupként mérésre használni, szóval ezentúl én is így fogok sütni. Visszatérve a sütire, a vaj egy részét joghurttal helyettesítettem, lisztből pedig kevesebbet használtam. Ha pontosan ugyanolyan kissé piskóta állagú édességet akartok kapni, mint az eredeti receptben látható képen, akkor kövessétek az ottani mértékegységeket! Most lássuk, én hogyan ké...

Áfonya. Ez az a gyümölcs, amiért az elmúlt hetekben, hónapokban teljesen odavagyok. Még jobban, mint a szederért, az eperért és a málnáért, pedig őket is nagyon szeretem, sokat sütöttem is velük. (Lásd itt , itt és itt .) Az áfonya, vagy angolul blueberry viszont a My Blueberry Nights című film óta üldöz, egész egyszerűen gyönyörű sütemények készülnek belőle, az íze pedig isteni. Mostanában 4 üzletből, zöldségesből 4-ben láttam áfonyát, ezért itt volt az ideje, hogy végre kipróbáljam! Recept : Azt hiszem Pinteresten találtam meg ezt a szépséget . Természetesen amerikai mértékeket használ az alapanyagok leírásakor, ezért rendesen megszenvedtem azzal, hogy megtaláljam ezek grammbéli megfelelőit. Nem is tudom azt mondani, hogy tökéletesen, grammra pontosan jó lett a magyar átiratom, de működött és elkészült belőle a képeken látható szépség. Egy olyan édességről van szó, ami ötvözi a pie (pite) és a cheesecake (sajttorta) tulajdonságait. A pite része, hogy sok-sok gyümöl...

A mostani szülinapozós, baráti összejöveteles napok harmadik szereplője a csupa csoki torta, amihez málnaszószt készítettem. Anyukám szülinapi tortájához képest ez egy intenzív ízű, kakaós-csokis édesség, barátom ízléséhez igazítva. :P A málnaszósz nagyon feldobta, látványában és ízhatásban is. Lássuk, hogyan készül! Recept : Egy ismerősöm gasztroblogján akadtam erre a nagyon mutatós receptre. Tetszett, hogy jó minőségű csokiból készül, illetve nem tartalmaz lisztet. A csoki mousse-ra mostanában egyébként is nagyon vágytam, a leírás szerint ez a torta pedig pont a mousse-hoz hasonlít. :) Örömmel álltam neki az intenzív kakaóbaombának. Csupa csoki 1, A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a kakaóport és a tejfölt. Robotgéppel eldolgozzuk. 2, A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. 3, A csokoládét és a vajat kisebb darabokra vágjuk, egy tálba tesszük, majd gőz fölött megolvasztjuk őket. 4, A kakaós masszához adjuk a felolvasztott c...

Annak idején, amikor Stahl Juditnál láttam a Pastéis de Belém receptjét (portugál sütemény), elhatároztam, hogy a spanyol Yemas de Ávilát is kipróbálom majd. Ha már fizikálisan nem tudok csak úgy odahoppanálni ezekbe az országokba, akkor elhozom magamhoz az ízeit, hangulatát. Egy baráti Harry Potter nézésre voltam hivatalos (nem véletlen a hoppanálás kifejezezés hirtelen beugrása), ezért elkészítettem a Yemas de Ávilát. Recept : Hű maradtam Stahl Judithoz, az ő receptjét használtam. Magáról az édességről azt kell tudni, hogy Ávilából, egy közép-nyugat spanyolországi tartományból származik, Yemas de Santa Theresa volt az eredeti neve. A yemas angolul yolks, azaz tojássárgáják jelentéssel bír. Ez az elnevezés duplán igaz, hiszen tojássárgájából készül a desszert, és a végső kinézete is ahhoz hasonlít. Fő hozzávalói ezen kívül a cukorszirup, a citromhéj és a fahéj. Nem nehéz elkészíteni, a végső íz pedig egészen egyedi, sosem ettem még ehhez hasonlót. :) 1, Meghintünk porcu...

Diplomaosztóm napjára a család rendelt tőlem egy süteményt. Jöttek fel hozzám Pestre ünnepelni, így örömmel készítettem nekik valami finomat. Anyukám születésnapja azelőtt 3 nappal volt, így gondoltam összekötöm a kettőt, és sütök neki egy tortát. Egy receptfüzetet direkt emiatt a torta miatt vettem meg, annyira ínycsiklandóan virított a címlapján. Nem kellett csalódnom, a végeredmény pont annyira lett szép, mint a mennyire finom! :) Recept : Ez a fajta torta három rétegből áll. Egyrészt egy vékony, kissé kakaós tésztából, egy mascarponés-túrós krémből, valamint a gyümölcsös-zselatinos díszítésből. A tészta vékonyságából, valamint a krém és gyümölcs dominanciájából adódik, hogy egy friss, nyári desszertről van szó, ami bővelkedik ugyan kalóriában, de nem terheli túlságosan a gyomrot. Tészta 1, Összekeverjük a lisztet, sót, porcukrot és a kakaóport. A közepébe mélyedést vájunk, majd belerakjuk a tojássárgáját és az aprított vajat. A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd fóliába ...

Nagymamámtól kaptam egy receptfüzetet, amiben viszonylag szimpla elkészítési módot mutatnak be a csokis kekszre vagy chocolate chips cookie -ra vonatkozóan. Elvileg nyírfacukorból kell elkészíteni, az most nem volt itthon, ezért lett kicsit világosabb a végeredmény. :) Recept : A Tuile -hez hasonlóan egy vajas édességről van szó, ebbe azonban tej és csoki is kerül, így kissé tartalmasabb lesz a kekszünk. Az eredeti cookie (ahogy néztem) kicsit több liszttel készül és nincs benne tej, emiatt lehet, hogy azok rusztikusabban néznek ki, a felületük töredezettebb, míg az általam készítettek puhábbak, leginkább csak a csoki ropog bennük, de az nagyon. ;) Az elkészítés nagyon egyszerű, minden hozzávalót bekeverünk, kupacokba halmozzuk a tésztát majd kisütjük. Lássuk azért lépésről lépésre a dolgot! 1, A vajat kissé felmelegítjük, hogy könnyebben lehessen használni. Belerakjuk a cukrot, a tojást és a reszelt citromhéjat, majd kissé habosra keverjük. Opcionálisan vaníliás cukor...

Tegnap éjszaka nem tudtam aludni, ezért bekapcsoltam a tévét, ahol éppen egy főzős műsor ment. Az ilyen műsorokban mindig három fogást készít a házigazda, most szerencsémre a Túró rudi torta ( 1 ., 2 .) volt a desszert. A műsor vendégeinek nagyon elnyerte a tetszését és az alapanyagokból én is arra következtettem, hogy itt valami szuper dologról lehet szó. Mondjuk mi nem szuper, amibe Túró rudit raknak?! Recept : Több variációt is találtam a neten, főleg olyanra kerestem rá, amilyet a műsorban láttam (kekszes alap - mascarponés krém - rudik). Létezik olyan rudi torta is, ami kakaós piskóta alapokon nyugszik, majd túróból készült krém jön rá, végül pedig kakaópor. Utóbbi is ínycsiklandozóan hangzik, de én most a krémes verzióra voltam kíváncsi. A saját paramétereimet adom meg tortaformából, alapanyagokból, de próbálok javaslatokat tenni arra az esetre is, ha más felszereltséggel rendelkeztek, mint én. Elkészítési idő : 1-1,5 óra (én elég lassan dolgozom, lehet gyorsabban ...

Elképesztően ínycsiklandó fotót találtam Pinteresten egy husiról, amit fel is vettem a kedvenceim közé. Mivel volt otthon pulykamell, gondoltam elkészítem ezt a pikáns fűszerezésű panírt.  Recept : Az eredeti recept ugyan csirkét írt, de úgy voltam vele, hogy a pulykamell is tökéletesen megteszi. :P Semmi mást nem kell csinálni egyébként, mint a panír zsemlemorzsájába reszelt citromhéjat, kakukkfüvet és egyéb fűszereket keverni. Egyszerű, ugye? Ha unjuk a sima panírt, dobjuk fel egy kis ízzel! :D 1, Pulyka-vagy csirkemellet vágjuk két nagyobb darabba. A képen látható mennyiség tegyen ki nagyjából egy hússzeletet. Nem baj, ha vastag, majd fel fogjuk szeletelni. Aki egyébként szeretné, az klopfolhat is rajta egy kicsit. A húsok mindkét oldalát finoman sózzuk, borsozzuk. 2, A panírhoz készítsünk elő lisztet, tojást és zsemlemorzsát. Utóbbihoz keverjük hozzá egy citrom reszelt héját, szemmértékre kakukkfüvet (mehet bele bőven, de azért még ne zöldüljön be az egész keveré...

Szeretnél valami fincsit enni, ami nagyon gyorsan kész? Ez a francia süti pontosan ilyen. Könnyű, ropogós mandula van a tetején és tényleg alig kell vesződni vele. Ha esetleg van maradék tojásfehérjéd, az ebbe pont jó lesz! ;) Recept : Múltkor maradt tojásfehérjém, de nem tudtam mit kezdeni vele. Az [origo]-n pont ezzel a témával foglalkozott egy cikk, amit elolvastam, és ott találtam a Tuile (ejtsd: tüil) receptjét. Ez az egyszerű kis édesség angolul 'tile', azaz cserép névre hallgatna, a tuile ugyanis pontosan ezt jelenti. Állítólag a provance-i házak cserepeiről kapta a nevét, olyat is olvastam, hogy borosüveg oldalán kell hagyni kihűlni, amitől még inkább cserépformájúak lesznek a  kicsikék. Röviden annyi, hogy elkeverjük a hozzávalókat, sütőpapírra halmozzuk majd 10 perc alatt megsütjük. Összesen kb. 15-20 percet kell az elkészítésére szánni. Jól hangzik, nem? 1, A vajat felmelegítem, hogy folyékony állagot kapjon. Belekeverem a cukrot, a csipet sót...

A Life.hu egyik aloldalán pillantottam meg a fűszeres joghurtban sült csirke címet, ami rögtön felkeltette az érdeklődésem. A hajtás után kiderült, hogy Buday egyik receptjéről van szó, ami elég pikáns, keleties.  Recept : Sajnos a recepteknek valamiért nincs külön url elérhetőségük, ezért a főoldalt tudom megadni, itt be kell írni a keresőbe, hogy joghurt, és rögtön ki fogja adni a receptet. Elég érdekes, hogy a videóban szereplő hozzávalók és a cikkben leírtak nem teljesen passzolnak, de ez végül is túlélhető, főleg azért, mert én saját, módosított verzióban készítettem el ezt az egytálételt. Lássuk, hogyan! A hozzávalókat alul megtaláljátok. :) 1, Az elkészítést megelőző napon vegyük meg a csirkemellet, szeleteljük fel kb. ujjnyi vastagságú darabokra,  sózzuk, majd rakjuk bele a joghurtos páclébe. 2, A páclé a következő módon készül: a joghurtba belekanalazzuk a fűszereket, majd meglocsoljuk egy kevés citromlével. Eredetileg kardamom, koriander, szegfűszeg, ...

Az előző posztban szereplő Cukkinis-juhtúrós pirítóshoz   vettem hétfőn egy csomag rukkolát. Mivel friss zöldségről van szó, ezért záros időn belül fel kellett használnom a maradékot. Rukkolát eddig csak salátában ettem, viszont találtam a neten egy olyan receptet, ahol tésztafeltétként hasznosítják. Rögtön neki is láttam. ;) Recept : A Tomakonyha Rukkolás spaghetti receptjét vettem alapul a főzéshez. Eszerint a rukkola melegen is nagyon finom, valamint istenien passzol a fokhagymával, citrommal és az olívaolajjal. Nos, nem igényeltem további motivációt, már pucoltam is a fokhagymagerezdeket. :D Ezeket kevés olívaolajon kell finoman megdinsztelnünk, majd szórjunk rá pár csipet chilit, kevés sót, végül pedig hintsük meg pár csepp citromlével. Ezután mehet rá a rukkola (egy keveset tegyünk félre a díszítéshez), ami rövid időn belül megfonnyad, akkor a jó, ha már kissé krémes állagúvá válik. A fenti receptet kiegészítve úgy gondoltam, hogy még krémesebbé teszem a fonnyaszto...

Szerettem volna elkészíteni ezt a televíziós műsorban látott könnyű édességet, ugyanis nem kell sütni, csak 3 alapanyag kell hozzá, mégis nagyon ízletesnek tűnik. Lássuk, mi lesz a végeredmény! ;) Recept : A mascarpone olasz krémsajt, melyet lágy és viszonylag semleges íze miatt sok desszert alapanyagaként hasznosítanak. A tiramisu talán a leghíresebb olasz édesség, mely szintén mascarpone segítségével készül. A napokban egy nagyon szimpla, mégis harmonikusnak tűnő, poharas/kelyhes édesség receptjét láttam, amihez szintén mascarpone kell. A három fő alapanyag tehát valamilyen gyümölcs (nálam ez most szamóca volt, de a bogyós fajták még jobban megfelelnek a célnak), mascarpone valamint babapiskóta , a többi csupán kiegészítő adalék. Kevés vízben (kb. 0,5 dl) feloldunk 3 evőkanál kristálycukrot. Ez megoldhatjuk tűzhelyen, illetve mikróban is. Miután feloldódott a cukor és sziruppá alakult, facsarjuk bele fél citrom levét. Ezt a kis limonádét öntsük rá az előkészített gyümö...

Mielőtt nagyképűséggel vádolnátok, nem magamat dicsérem, csak a receptet! :D Tényleg szuper omlós lett a piskóta tésztája, ajánlom mindenkinek! Recept : Itt az a bizonyos Mindmegette recept , 13 komment van hozzá írva és mind pozitív, az enyémet vehetjük a 14-nek. ;) Újév napján szerettem volna valami finomat sütni, olyat, ami egyszerű de nagyon szívet- és ízlelőbimbókat melengető. Így esett a választásom az egyszerű de nagyszerű meggyes piskótára. Nézzük, mi kell hozzá! * Alul találjátok a hozzávalókat!  Az utolsó három dolog a hozzávalókban saját ötlet, de szerintem nagyon feldobják a tésztát! Szóval kezdjük. A margarint mikróban felolvasztjuk, miután folyékony állagot kapott elkeverjük a cukorral. Akkor jó, amikor már kicsit habos.  Egy kisebb csomag vanilincukrot vagy vanília aromát is hozzáadunk. Fogunk egy citromot és megmossuk, némi héjat belereszelünk a keverékbe, plusz a levével is meglocsoljuk (nem nagyon, csak finoman). 6 tojást felütünk, a fehérjét...

Saját alkotásról van szó, melyet egy majonézes burgonya recept alapján ötlöttem ki. Szerintem így még finomabb! :D Recept : Az [origo] Táfelspiccen találtam az alapreceptet, melyet saját ízlés alapján fejlesztettem tovább. Sajnos Karácsonykor én nem ettem majonézes burgonyát, ezért úgy gondoltam, ideje ezt bepótolni. Egytálételként és köretként is tökéletesen funkcionál ez a pikáns burgonya, melynek alapját a tejföl és a majonéz mellett a vöröshagyma , a citrom és a mediterrán fűszerek adják. Nade lássuk, hogyan készül!  Hozzávalók : 1 kg burgonya 3 dl tejföl 70 g majonéz (kis tubusos, de több majonézt is elvisel) 1 kisebb/közepes fej vöröshagyma fél citrom leve őrölt rozmaring fehérbors morzsolt kakukkfű só A burgonyát pár csipet sóval feltesszük főlni. Én az egyszerűség kedvéért előre felkarikáztam őket, de azután is tökéletes, miután megfőttek. Közben elkészítjük a mártást. A tejfölt kikanalazzuk, majd hozzáadjuk a majonézt. Ezután sózzuk (pár csipet...

Vásárlás közben, egy fűszer hátoldalán találtam ezt a könnyű kis receptet. Imádom a burgonyát, ezért rögtön neki is álltam elkészíteni a kakukkfüves verzióját. :) Recept : Elmaradt a déli órám, ezért beszaladtam a sulimhoz közeli CBA Prímába vásárolni 1-2 dolgot. Végig a fejemben volt, hogy szívesen főznék valamilyen ebédet, de csak egyszerűbbet, mert nincs rá sok időm. A fűszerek előtt mindig megállók egy kicsit, hogy megnézzem, mi hiányzik még az otthoni repertoáromból. A kakukkfű pont ilyen volt, ezért be is raktam a kosaramba egyet. Mielőtt elpakoltam volna, megnéztem a hátoldalát, ahol meg is találtam a Kakukkfüves, ropogós burgonya receptjét. Nem olyan rég sütöttem már burgonyát főételként ( Sajtos fokhagymás burgonya mennyország ), gondoltam egy kis leves mellé ismét megteszi az önmagában is nagyon finom burgonya. Mivel kakukkfű hátoldalán volt a recept, ezért nem meglepő, hogy kakukkfüves burgonyát javasolnak otthoni elkészítésre. Tehát, ami az ételhez kell: tetszés sz...