Yummy Yummy - I got love in my tummy

Hozzávalók : (4 személyre) * 12 darab csirke alsó comb * 15 dkg vaj  * 50 dkg liszt * 1 evőkanál barna cukor (vagy 2 ek. méz) * 2 evőkanál rizsecet (vagy sima 10%-os ecet) * fél citrom leve * 3 gerezd fokhagyma * 1 evőkanál fűszerpaprika * 1 késhegynyi Cayenne-bors  * 1 evőkanál őrölt fekete bors * 1 teáskanál só * 1,5 liter olaj a sütéshez Szaftos, ízletes, ám eléggé kalóriadús fogás következik, így aki épp fogyókúrázik, az ne ezzel a sült csirkecombbal kényeztesse magát. :P Recept : A magát ropogós csirkecombként hirdető receptben nem is igazán az fogott meg, hogy majd ropogós lesz a bundája a comboknak, ami végül nem is jött össze :P, hanem az utólagosan használt páclé összetevői. Imádom ugyanis az olyan komplex ízvilágot, ahol a fűszeres , sós , édes és a savanyú is találkozik, márpedig ebben a szószban van chili, bors, fokhagyma, fűszerpaprika, méz (én ezzel csináltam), vaj, citromlé és ecet is. Akinek ez meredeken hangzik, annak ajánlom az...

Épp a netet böngésztem, amikor ráakadtam erre a különleges ízvilágú receptre. A hozzávalók elsőre talán nem tűnnek összeillőnek, de kipróbáltam, nagyon is működnek! Sőt, azt hiszem életem ízélményében volt részem ma. :) Recept : Stahl Judit egyik receptjéről van szó. Nem kell hozzá sok minden, mindössze csirkeszárnyak, joghurt, curry, fokhagyma és baracklekvár. Igen, igen, jól olvastad. Persze nem újdonság a gasztronómiában az édes és a csípős, pikáns ízek vegyítése, engem mégis meglepett, hogy pont lekvár kell a mázhoz. Viszont ezen hozzávalók együttese elintézi, hogy igazi ízorgia alakuljon ki az ember szájában! 1, A csirkeszárnyak at mossuk meg, a forgójuknál vágjuk őket 3 részre. Halmozzuk őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. Szórjuk meg őket sóval, majd locsoljuk meg némi ecettel, ami a puhulást fogja elősegíteni. Forgassuk őket össze. 2, Melegítsük elő a sütőt 220-230 fokra (légkeveréses). Ezután jöhet a máz! Egy keverőtálba halmozzuk a joghurtot. Itt j...

Az egyik lepény szív alakú lett. :) Az Annamari barátnőmtől kapott könyvből immáron a harmadik receptet készítettem el három nap alatt. :D Bevallom, egészen rámozdultam ezekre az ételekre, mert nagyon ínycsiklandóan néznek ki, mégsem kell hozzájuk sok alapanyag. Eddig egyikben sem csalódtam, most nézzük a frissített, keletiesített rösztit! :) Recept : Miért nevezem frissítettnek a rösztit? Mert az ezerféle néven hívott krumplilepényt (pl. tócsni, lepcsánka, recsege, macok) eredetileg krumpliból, tojásból és lisztből kell kikeverni, majd fokhagymás tejföllel tálalni. Én ritkán eszem rösztit, de ha véletlenül egymásra találunk, akkor mindig ízlik. Alapvetően szeretem a krumplis ételeket, a rakott burgonyát , a sajtos sült burgonyát , a majonézes burgonyasalátát , sztrapacskát, bármit, ami krumpli. Viszont az én aktuális receptem répával és snidlinggel tankolja fel a rösztit, lisztet pedig nem ír bele, így még könnyebb, frissebb lesz ez a finom étel. Ami pedig keletiessé teszi...

Egy kedves barátnőmtől kaptam egy nagyon kis kompakt, sok hasznos recepttel teli szakácskönyvet. Ahogy végiglapoztam, kb. minden második oldalnál megjegyeztem magamnak, hogy ezt az ételt elkészítem! Még aznap este kiválasztottam az első szerencsés delikvenst, ami a Serpenyős rizs pulykamellel névre hallgatott.  Recept : Az előző, nagyon currys , nagyon keleties étel után megígértem magamnak, most egy ideig hanyagolni fogom a curryt. Eddig sikerült. :D Nos, ez a recept is tartalmaz belőle egy keveset, de szerencsére annyira nem sokat. Az egész étel alapja hasonlít a Csirke curry spenótszószban recepthez: fel kell tenni dinsztelni a hagymát, fokhagymát, arra szórni gyömbért, curryt, hozzáadni a paradicsomot, cukkinit, majd együtt párolni őket. A spenótos receptemben persze cukkini nem volt, ott a paradicsom után a spenót jött. :) Visszatérve a mostani receptre, szükségünk lesz a zöldséges alapra, kifőzött rizsre, valamint pulykamellre. Alul találjátok a hozzávalókat, most pe...

A Life.hu egyik aloldalán pillantottam meg a fűszeres joghurtban sült csirke címet, ami rögtön felkeltette az érdeklődésem. A hajtás után kiderült, hogy Buday egyik receptjéről van szó, ami elég pikáns, keleties.  Recept : Sajnos a recepteknek valamiért nincs külön url elérhetőségük, ezért a főoldalt tudom megadni, itt be kell írni a keresőbe, hogy joghurt, és rögtön ki fogja adni a receptet. Elég érdekes, hogy a videóban szereplő hozzávalók és a cikkben leírtak nem teljesen passzolnak, de ez végül is túlélhető, főleg azért, mert én saját, módosított verzióban készítettem el ezt az egytálételt. Lássuk, hogyan! A hozzávalókat alul megtaláljátok. :) 1, Az elkészítést megelőző napon vegyük meg a csirkemellet, szeleteljük fel kb. ujjnyi vastagságú darabokra,  sózzuk, majd rakjuk bele a joghurtos páclébe. 2, A páclé a következő módon készül: a joghurtba belekanalazzuk a fűszereket, majd meglocsoljuk egy kevés citromlével. Eredetileg kardamom, koriander, szegfűszeg, ...

Habár olaszosan neveztem el, ez a tejszínes-kukoricás gombaragu igazából keleties ízvilágot kapott, mindjárt meglátjátok, miért! Recept : Volt otthon spagettitészta meg tejszín, gondoltam főzök belőle valamilyen zöldséges tésztát. Nagyon egyszerű elkészíteni, így mindenkinek ajánlom! A fűszerezésénél kreatívkodtam és én találtam ki, mik legyenek benne. Kicsit pikáns, kicsit édes, kicsit currys a végeredmény. Lássuk! A hozzávalókat szokás szerint alul sorolom fel. A  fokhagymát megpucoljuk, feldaraboljuk majd kevés olajon megpároljuk. Ezután mehet bele a kukorica és a szeletelt gomba, amiket sózunk, borsozunk, illetve egy kevés petrezselyemmel is megszórunk. A fokhagymával együtt pároljuk tovább a zöldségeket. Legvégül jön bele a tejszín, aminek azzal adunk egy kis színt és karaktert, hogy további só, bors adag kerül bele, majd egy kevés ételízesítő (tényleg csak kicsi) és egy csipet curry, valamint chili. Az utóbbi fűszerektől kissé sárgás lesz a színe az íze pedig mérsékelt...

Senkit ne tévesszen meg a látvány! :D Egy ínycsiklandozóan finom, különleges currys csirkét készítettem spenótszósszal, amiből még barátom is evett, aki nem szereti a spenótot! ;) Mi ez, ha nem dicséret? :D Recept : Egyik kedves barátnőmtől Paleolit szakácskönyvet kaptam Karácsonyra (Szendi Gábor - Mezei Elmira). Bevallom őszintén, még nem olvastam sokat erről az étkezési stílusról, de ha már kaptam ilyen könyvet, akkor úgy gondoltam, belevetem magam a sűrűjébe és rögtön főzök valamit! Rengeteg finomság, édesség, saláták, különböző halételek találhatóak a könyvben, melynek fejezetei között népbetegségeket ismertet a szerző, és azok kialakulásának lehetséges okaiba is bevezet minket. Amit eddig én leszűrtem az a következő: zöldség, gyümölcs, hús alkossa az ételeink nagy részét, kerüljük a glutént, a köreteket (rizs, burgonya, gabona), valamint a cukrokat és a tejtermékeket. Tulajdonképpen elég sok diéta ajánlja, hogy hagyjuk el a felsorolt élelmiszereket, ezért nem is tűnt nagy...

Ahogy ígértem, következzék egy ajánló! Hol? : Budapesten a Wesselényi utca 47. szám alatt található egy hangulatos indiai teázó, kávézó a neve Darjeeling Teaház . Gyakran járok ide, mert kellemes, ellazulós a hangulata, általában barátnőkkel ülök be, de olyan is volt már, hogy szülinapi előpartit tartottunk tortával, mindennel. A 4-es 6-os villamos közelében található, illetve a Madách Színház is elérhető közelségben van. :P Mit?: Arra vigyázni kell, hogy bármit is kérünk, elég lassan készül, illeszkedve a hely hangulatához. :P Illetve gondolom az alapanyagok megválogatása miatt is. Nos ha teát kérünk, akkor egy kancsóban hozzák ki, aztán azt lehet kortyolgatni, általában elég extra teák is vannak, én talán ún. Kínai szerelmet ittam egyszer, gyümölcsökkel, tejszínnel is felturbózott teákat lehet kapni. A másik különlegesség a lassi, ilyen tejes, turmixhoz hasonló itóka, én abból rózsásat ittam egyszer. Ha pedig a képről szeretnék beszélni, ő kérem alássan a mangós kávé, ami...