Mandulás koszorú

Kaptam nemrég egy süteményes könyvet, amiből rögtön ki is néztem 2-3 receptet. A mandulás koszorú nagyon jól hangzott, ezért el is készítettem ezt a fincsi teasüteményt. :)

Recept: A mandulás koszorúhoz mi más is kellene, mint egy csomó mandula. :D Ez fog kerülni a tésztájába és a tetejére is díszítésképp. 6-8 személyes adaghoz 300 g hámozott mandulát kell vennünk, de szerintem kevesebbel is jó, én kb. 200 grammot használtam. A mandula nagy részét daráljuk le vagy késsel vágjuk durvára, míg egy kisebb halmot tegyünk félre a díszítéshez. Magát a tésztát úgy kezdjük kikeverni, hogy 500 g lisztet beleteszünk egy nagyobb tálba, majd hozzádolgozunk 8 tojássárgáját. Ehhez hozzákeverünk 2 dl tejszínt, 250 g cukrot, 2 citrom reszelt héját, illetve a darált mandulát. Ha ez kész, akkor jöhet a vaj, egészen pontosan 250 g (margarin is lehet), melyet mogyorónyi darabokban adunk a tésztához. Végül egy csipet sóval meghintjük és szépen összedolgozzuk a hozzávalókat. Ha készen vagyunk a tésztával, akkor jöhet a formázás! Mielőtt hozzákezdünk, készítsünk elő egy kivajazott, liszttel meghintett sütőlapot, erre fogjuk majd halmozni a karikáinkat. Tehát a tésztából ujjnyi vastag rudakat kell sodorni, melyeket aztán 15 cm hosszúságúra vágunk. Ezekből a 15 cm hosszú rudakból karikákat formálunk, a végüket kissé összenyomjuk, majd a sütőlapra helyezzük. Mihelyst készen vagyunk egy tepsinyi adaggal, a karikák tetejét fél dl tejben elkevert egy  tojássárgájával megkenjük, végül a durvára vágott mandulával díszítjük a művet. Ezután előmelegítjük a sütőt 180 fokra, majd 15-20 percig sütjük a karikáinkat, melyek akkor lesznek kész, ha színük aranysárgára vált, valamint a tetejükön lévő mandula is megpirul egy kicsit. Hagyjuk őket a sütőben kihűlni, majd halmozzuk őket egy tálra, vagy rögtön dobozba is pakolhatjuk őket, hiszen jól záródó tárolóban elég sokáig elállnak.

Sütik a dobozban :)

Extra: Mivel nem tartok otthon darálót, én csupán késsel vágtam össze a mandulát, és így helyeztem a tésztájába, de szerintem így is finom, legalább belül is érezni a ropogós mandulát. :)

Eredmény: Egy kellemesen édes-citromos, omlós süteményt kapunk, ami tökéletes kiegészítője lehet egy baráti teázós, kakaózós, kávézós késő őszi délutánnak, vagy egy otthonülős, romantikus estének. :) Jómagam a téli sütis dobozba tároltam be őket, de úgy látom nem fognak sokáig kitartani, az eredeti mennyiségből (kb. 20-22 db) már csak 5 árválkodik a tárolóban.  :P Ez pedig azt jelenti, hogy ízletesre sikerült. ;) Próbáljátok ki ti is!