Yummy Yummy - I got love in my tummy

Hozzávalók : (4 személyre) * 12 darab csirke alsó comb * 15 dkg vaj  * 50 dkg liszt * 1 evőkanál barna cukor (vagy 2 ek. méz) * 2 evőkanál rizsecet (vagy sima 10%-os ecet) * fél citrom leve * 3 gerezd fokhagyma * 1 evőkanál fűszerpaprika * 1 késhegynyi Cayenne-bors  * 1 evőkanál őrölt fekete bors * 1 teáskanál só * 1,5 liter olaj a sütéshez Szaftos, ízletes, ám eléggé kalóriadús fogás következik, így aki épp fogyókúrázik, az ne ezzel a sült csirkecombbal kényeztesse magát. :P Recept : A magát ropogós csirkecombként hirdető receptben nem is igazán az fogott meg, hogy majd ropogós lesz a bundája a comboknak, ami végül nem is jött össze :P, hanem az utólagosan használt páclé összetevői. Imádom ugyanis az olyan komplex ízvilágot, ahol a fűszeres , sós , édes és a savanyú is találkozik, márpedig ebben a szószban van chili, bors, fokhagyma, fűszerpaprika, méz (én ezzel csináltam), vaj, citromlé és ecet is. Akinek ez meredeken hangzik, annak ajánlom az...

A Nosalty kiemelt receptjeként láttam meg ezt az egyszerű, de nagyszerű sütit, és mivel barátom kókuszmániás, rögtön elhatároztam, hogy elkészítem neki. Tényleg nem volt nehéz, kezdők is bátran nekivághatnak. :) Recept : Sütés nélküli édességről van szó, aminek az elkészítési idejébe számítsuk bele azt a pár órát is, amíg a hűtőben pihentetjük (2-3 óra). Egyébként nem nehéz megcsinálni, vaníliás tej az alapja, abba kerül kétféle sűrítőanyag, liszt és zselatin, majd a rengeteg, rengeteg kókusz. Végül beletördeljük a kekszet, formába öntjük és várunk. Nem nagy ördöngösség. :) 1, A tejet forraljuk fel a cukorral, majd vegyünk el belőle egy keveset, ahhoz adjuk hozzá a lisztet, keverjük csomómentesre és öntsük vissza a forró tejhez.  2, Húzzuk le a tűzről a tejet, adjuk hozzá a vaníliás cukrot, majd kevergessük, hűtsük egy picit. Ismét elveszünk egy kevés tejet, amiben feloldjuk a zselatint és visszaöntjük a tejhez. Azért van tehát szükség a tej hűtésére, mert a zselati...

Az Origón találtam ezt a receptet, ami annyira egyszerűnek és gyorsnak tűnt, hogy muszáj volt kipróbálnom. Mármint az eredeti recept annyira nem gyors, hiszen leveles tésztát kell hajtogatni, de ezt a lépést én átugrottam, így összesen kb. 20 percre volt szükségem ahhoz, hogy isteni frissen sült kakaós csiga illata lengje be a teret. :P Recept : Sokáig nem is húzom az időt, hiszen a recept maga kb. 4 lépés, de annyit előre bocsátok, hogy aki magának szeretne leveles tésztát hajtogatni, az nyugodtan tegye meg, szerintem úgy is működni fog a dolog. Én meg szoktam venni fagyasztott változatban, mert még nem vagyok elég gyakorlott a tésztagyúráshoz, másrészt viszonylag olcsón tudok jó minőségű leveles tésztát venni, ami általában több darabban található a csomagoláson belül, így akár több részletben is felhasználhatom. 1, Hagyjuk szépen szobahőmérsékleten kiolvadni a fagyasztott tésztánkat. Nagyjából ez fogja a legtöbb időt igényelni. :D Én Nowaco tésztát használtam, ami 400 g...

Részemről a karalábé jöhet minden mennyiségben (imádom nyersen rágcsálni  például), ezért megörültem, amikor ráakadtam erre a krémes leves receptre. A zöldséglevesek, krémlevesek egyébként is a gyengéim, ráadásul ezt a verziót sem habarással kell sűríteni, elég a zöldségek egy részét leturmixolni. Krémes, friss, nagyon finom. :) Recept : Eredetileg vegán oldalon akadtam rá, de mivel én csak a húst nem kívánom néha, és se vega se vegán nem vagyok, így sima tejfölt és tejet használtam, olajként olívaolajat. Elég egyszerű elkészíteni, olajon hagymát dinsztelünk, paprikával, köménnyel megszórjuk, belerakjuk a zöldséget, felöntjük vízzel, megpároljuk, majd a burgonyát tejjel és tejföllel összeturmixoljuk. De nézzük meg gyorsan lépésről lépésre! 1, Olívaolajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott/átnyomott fokhagymát, paprikát, a köményt, 1 percig összepirítjuk őket. 2, Hozzáadjuk a kockára vágott, megtisztított karalábét, 3-4 percig kevergetjük...

"Itt van az ősz, itt van ujra, S szép, mint mindig, énnekem." Mélységesen egyetértek Petőfi szavaival, azzal kiegészítve, hogy nagyon is tudom, miért szeretem. Az erősen tűző nyári nap után valahogy olyan sápadtan romantikus az alacsonyabb szögben érkező, kevéssé melegítő őszi napfény. A sokféle színben játszó levelek, a rozsda, arany, okker, barna, fáradt zöld, mind-mind a kedvenceim. Érik a szőlő, szilva, körte, alma, ehetjük a sült tököt. Utóbbit színe, formája és íze miatt is nagyon szeretem, gyermekkoromban sokat ettem. Aztán valahogy kimaradt az étrendemből, de most felnőttként újra rátaláltam. Habár inkább az USA-ban dívik a sütőtök kultusz, hiszen ott sütnek belőle pitét , mindenféle sütit, kevernek ki smoothie -t, és díszítik ki Halloweenkor lámpásnak ( Jack-o'-lantern ), azért hazánkban is egyre elterjedtebb a használata díszítésben és sütésben is (mondhatni divat). Múlt ősszel (te jó ég, már több, mint egy éves a blog!!) eléggé rákattant...

Épp a netet böngésztem, amikor ráakadtam erre a különleges ízvilágú receptre. A hozzávalók elsőre talán nem tűnnek összeillőnek, de kipróbáltam, nagyon is működnek! Sőt, azt hiszem életem ízélményében volt részem ma. :) Recept : Stahl Judit egyik receptjéről van szó. Nem kell hozzá sok minden, mindössze csirkeszárnyak, joghurt, curry, fokhagyma és baracklekvár. Igen, igen, jól olvastad. Persze nem újdonság a gasztronómiában az édes és a csípős, pikáns ízek vegyítése, engem mégis meglepett, hogy pont lekvár kell a mázhoz. Viszont ezen hozzávalók együttese elintézi, hogy igazi ízorgia alakuljon ki az ember szájában! 1, A csirkeszárnyak at mossuk meg, a forgójuknál vágjuk őket 3 részre. Halmozzuk őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. Szórjuk meg őket sóval, majd locsoljuk meg némi ecettel, ami a puhulást fogja elősegíteni. Forgassuk őket össze. 2, Melegítsük elő a sütőt 220-230 fokra (légkeveréses). Ezután jöhet a máz! Egy keverőtálba halmozzuk a joghurtot. Itt j...

Nálunk otthon a kertben még most érik a szeder, ezért amikor hazalátogattam, apukámmal együtt szüreteltem egy hatalmas tállal belőle. Fogyaszthatjuk frissen, süteményben, vagy épp turmixban is (én így ebben a sorrendben fogom ezt megtenni :P). A friss gyümölcs nassolása után következett a sütés, ezért kerestem is egy olyan receptet, amiben tud érvényesülni a szeder savanykás édessége. Recept : Úgy gondoltam, jól mutatna muffinban, ezért erre kerestem rá. A Nosalty -n talált receptet pont megfelelőnek találtam, mert sok szedret kíván, viszont kevés lisztet, valamint a vaj mellé még joghurtot és tejet is kell használnunk. Ezek alapján könnyed, friss tésztát vártam, amit nagyon feldob a frissen belereszelt narancshéj. Egyébként ha még nem lenne eléggé csábító ez a süti, elmondanám, hogy a szeder nek rengeteg jó élettani hatása van, hiszen tele van antioxidánsokkal, viszont a magas víztartalma miatt nem dúskál a kalóriákban. Van benne kálium, kalcium, foszfor, magnézium, kevés mangá...